《原神》5.6版本PV：「悖理」 李家超：香港將部署為內(nèi)地企業(yè)提供供應(yīng)鏈服務(wù)，突破美國封鎖 原標題：周松芳談民國時飲食文化在國內(nèi)外的傳播源：澎湃新聞周松芳（章 繪）文史學者、專欄作家周松芳先生黑虎年在媒體撰飲食文化專欄，著有《嶺饕餮：廣東飲膳九章》《國味道：嶺南飲食的黃金代》《海派粵菜與海外粵》《飲食西游記：晚清民海外中餐館的歷史與文化《民國粵味：粵菜師傅的菜譜》《粵菜北漸記》等部飲食文化著作。與很多食作家不同的是，他特別重從史料中爬梳飲食文化國內(nèi)外傳播的資料，將其于近代中國政治、經(jīng)濟、化變遷的視野下，別具一。在接受《上海書評》的訪中，他認為：市場會重飲食文化，會使其在包容收的同時再重新突出自己特色；從晚清民國迄于今，沒有市場就沒有傳播，有傳播就沒有菜系的形成發(fā)展?！痘洸吮睗u記》，松芳著，東方出版中心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》，周松芳著，生活·書·新知三聯(lián)書店2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化在國內(nèi)的傳播，粵菜和川菜乎在各地最為盛行，所以菜北漸是避不開的，能否介紹下粵菜在民國時期北的進程和盛衰之勢？周松：菜系的跨區(qū)域傳播，是近以來的事，李一氓先生：“限于交通條件、人民活水平和職業(yè)廚師的缺乏跨省建立飲食行業(yè)是很不易的。解放以前大概只有京、上海、南京、香港有地區(qū)經(jīng)營的現(xiàn)象。”當然限沒有這么晚，范圍和規(guī)也沒有這么小?；洸说南?傳播，主要是在五口通商后。此前，雖然如屈大均廣東新語》所說：“廣州縣，人多務(wù)賈與時逐，以、糖、果箱、鐵器、藤、、番椒、蘇木、蒲葵諸貨北走豫章、吳浙，西北走沙、漢口?！钡缙诘纳?都會中，是沒有粵菜館的或者說粵商在各地的會館供了粵菜館的功能，像在京，即便民國粵菜館興起后，會館的飲食功能仍然可或缺，容庚先生居京之，就屢屢就食于東莞會館粵菜北漸，首上海而次北。五口通商之后，上海迅取代廣州成為最重要的通口岸，粵商也蜂擁北上，別是外洋商行所需要的買，首選就是粵人。其次，些相關(guān)行業(yè)，如船舶修造的工匠等，也多是粵人，二十年目睹之怪現(xiàn)狀》中洋務(wù)企業(yè)，充斥著粵人，是生動的體現(xiàn)。大量粵人集中到來以及聚居在虹口帶，他們所需要的飲食等務(wù)，就不是會館所能提供，這就刺激了粵菜館的產(chǎn)。但上海早期的粵菜館，非后來的大酒樓形式，而以兼營番菜（中國式西餐的消夜館以及茶居為主。一方面是因為粵人晚睡晚需要宵夜的生活習慣是別菜館無法替代的，同時也粵人群體數(shù)量終究有限，期尚不足以支撐大酒樓的存，還與上海開埠初期酒業(yè)整體尚未發(fā)展起來有關(guān)另一方面則是僅僅服務(wù)于人，于經(jīng)濟上不合算，但期又不適于他人之口，而菜作為一種時尚，能夠得廣泛接受，故輔以番菜。海最早的粵菜館杏花樓誕于1883年，而其前身正是誕生于1873年的生昌號番菜館，就頗能說明問。一直到1912，朱謙甫《海上光復(fù)竹枝詞·海上枝詞》說，杏花樓仍以消館著稱：“廣東消夜杏花，一客無非兩樣頭。干濕兼憑點中，珠江風味是還?！痹賱t，消夜在粵菜館更主要的是一種經(jīng)營方式并不是因陋就簡，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市景詞·消夜館》說：“館消夜粵人開，裝飾輝煌引來。一飯兩葷湯亦備，咸價小愛銜杯。”所以，終國之世，后來赫赫有名的菜館，都一直不廢早茶與夜；這種不畏辛勞地從清堅持到深夜的經(jīng)營方式，得上粵菜館的核心競爭力一?；洸嗽谏虾５拇蟀l(fā)展是在辛亥革命之后，這既上海經(jīng)濟和飲食業(yè)發(fā)展水渠成的結(jié)果，也是粵人和菜形象因辛亥革命帶來的改觀的結(jié)果。徐珂之說頗代表性：“吾好粵之歌曲吾嗜粵之點心，而粵人之輕財，能合群，能冒險，致富，亦未嘗不心悅誠服而嘆其有特性也?；浂嗳?，吾國之革命實賴之?！?大百貨公司及其附屬餐飲的次第開張，更具象征性1917年先施公司開業(yè)，1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)，1936年開業(yè)的大新公司則后來居上，1980年代前一直穩(wěn)居全國第一。到伐勝利，粵人的美譽度進步提高，加之大量新的粵以及習慣了廣東菜的人士入上海，上?；洸损^的勢遂達到高潮。范煙橋《徽館與廣東館》說：“起初徽州館最占勢力，到了民十六年，國民革命軍北伐忽地廣東館突為上海人所，或者因為那時廣東人在海驟然增加數(shù)量，上海人是一窩蜂的，見廣東人都廣東館去了，便學時髦也此就彼?！笨箲?zhàn)軍興之后上海飲食業(yè)尤其是是粵菜進入畸形繁榮期，這應(yīng)當汪偽政權(quán)的廣東淵源及日占領(lǐng)者都喜好粵菜有關(guān)，大風》雜志1938年第六期有一篇《孤島逸聞：冠酒樓之愛國侍者》就細說這一因緣。當然，抗戰(zhàn)對系的傳播影響至大，上海成了粵菜向外傳播的一個心環(huán)節(jié)。比如，無論在武、重慶、昆明還是貴陽，是當?shù)鼗洸损^乃至整個酒館業(yè)標桿的冠生園酒樓，是從上海內(nèi)遷的粵菜館。海這個最大的商業(yè)中心對客口味的培養(yǎng)，對菜系的播在一定程度上產(chǎn)生了決性的影響。比如廣東鄰省中心城市桂林，在抗戰(zhàn)前沒有粵菜館，戰(zhàn)后粵菜館早期記錄都出自下江人之。最有意味的是，著名實家兼教育家沈燕謀去到香，吃了誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜館之后竟然覺得是“襲上海一粵館之舊名也”，并說“治甚佳，有家鄉(xiāng)風味，為之啖而返”，儼然把上海的菜館當作江南鄉(xiāng)味了（朱璋編《沈燕謀日記》）。過頭來再說說粵菜館向北的傳播，那可要比上海遲多年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第一家粵菜館大莊醉瓊林，也是西餐先行番菜與粵菜并重。后起的因，既與北京餐飲業(yè)的市化程度和規(guī)模遠不及上海關(guān)，也與北京的會館和官功能強大有關(guān)。比如說在菜館出現(xiàn)之前，帝師翁同就多次寫到在廣東籍好友文田和張蔭桓那里吃到至粵菜，特別是魚生；第一是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城館（東會館也，在王皮胡同）李若農(nóng)招食魚生，待許仁、潘伯英、許涑文，良久至，同坐者孫子壽，又廣人馮仲魚、王明生也。魚味甚美，為平生所未嘗。當然也吃別的：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚生甚妙，余肴美。”還借他們的廚師待：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅張午橋、張香濤、李若農(nóng)，借若農(nóng)齋并其庖人?！?來的譚家菜，更是這種粵官廚的最佳典范?？偠?，抗戰(zhàn)之前，各通商口岸陸續(xù)出現(xiàn)了粵菜館，但遍開花，則是在抗戰(zhàn)之后，隨著戰(zhàn)爭的結(jié)束和民眾紛還鄉(xiāng)而趨于消歇，比如貴、昆明等地就堪稱典型。在抗戰(zhàn)期間，大后方不少城甚至交通要道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有各幫菜館存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪同下往游大理，發(fā)現(xiàn)在滇緬公路“六十三里的地方，有一家小飯館一位廣東人，不會說云南，也不會說任何異于廣東的言語，作著生意。我很他著急，他卻從從容容地生意作了”。再往前走，在祿豐打尖，開鋪子的也是廣東人”（《滇行短記）。至于各地粵菜館再起則要到1980年代人、財、物的再度大流動之后。民國粵味：粵菜師傅的老譜》，廣東旅游出版社2021年7月版在《粵菜北漸記》的序言中，羅韜先生結(jié)了“官家定其品，文家其名，廚家精其藝，商家其勢”四端，對這四端，能具體談?wù)剢幔恐芩煞迹?國長期以來是官本位的國，凡事官家說好才算得上的好，即便飲食“小道”亦復(fù)如是。像廣州的酒樓，在咸同之際，“不入姑酒樓同行公會”，猶不為所重，那是因為當時操此之權(quán)柄者，多為姑蘇淮揚人，而之所以能此，與為者多江南人士有關(guān)，也與們府邸的官廚有關(guān)（戇叟珠江回憶錄》，《粵風》1935年第一卷第五期）。所以，到了民國時期，食大王冼冠生撰《廣州菜點研究》，還再三致意官廚認為官廚對“食在廣州”形成和發(fā)展影響至巨。具而言，對“食在廣州”形和發(fā)展影響至為關(guān)鍵的江殷的太史菜以及北平的譚菜，均可視為官廚的典型對粵菜如此，對湘菜亦然如果沒有譚延闿譚府菜的現(xiàn)，湘菜的菜系的形成及發(fā)展也會大為遜色。八大系中最早最顯赫的山東菜更是走官府路線的典型。家揚其名，則主要在于文墨客的搖旗吶喊。我早在民國味道》一書中即提出“食在廣州”得名其實甚，而名聲的大噪，乃在經(jīng)晚清民國上海這一商業(yè)中和傳播中心的傳播鼓吹，得大眾接受認可之后。其文家所揚之名還得奠基于家之藝和商家之勢上，沒廚家精其藝，文家揚名就無米之炊；沒有商家助其，廚家也就無藝可精。上的飲食業(yè)為什么比北京發(fā)？特別是遷都之后，北平餐飲業(yè)迅速下墜，即以其場大為萎縮——沒有市場沒有商家，廚家就沒有了臺；市場廣闊，則廚家縱馳騁，兼收并蓄，融會貫，廚藝日精。譚延闿居滬時，屢屢遣其家庖曹四求于人，正有賴于上海的市和商家。所以，我們考察菜系的形成和傳播，無論何都繞不開上海，無論如都得以上海為主體，實在因為上海在商家之勢和文之名（現(xiàn)代傳播）兩方面均具有無與倫比的優(yōu)勢。南京樓餐館內(nèi)部》,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀八十年代以來，川菜在各地逐漸流，實際在民國時期就開始東往內(nèi)地的傳播了吧，這過程是怎樣開始的，主要哪里流傳？周松芳：蜀道，難于上青天。自古出川川皆非易事，川菜出川亦。所以無論北京還是上海川菜館之興都是在辛亥革以后。在上海興起的一大緣是上海這一商業(yè)都市的起，特別是其租界的特殊在，使退出政界的官員尤是清室的遺老們，多了一不必如從前退居鄉(xiāng)間的好處——既有政治上的安全又有生活上的便利，同時有經(jīng)濟上的保障（賣書鬻及投資入股工商實業(yè)等）上海最早的兩家川菜館醉齋和式式軒，相傳就與川著名遺老王秉恩大有關(guān)系—有說是他出資開的餐館有說是他的廚師出來開的館，有說是他參與指導(dǎo)了館的開設(shè)與經(jīng)營，等等。于早期川菜館市場定位于客遺老這一群體，所以其織形式類似于今天的私房館，適于雅集酬唱，但定也奇昂，所以，比較難以后來走現(xiàn)代化、市場化道的粵菜館相競爭，這一點們從劉承幹、鄭孝胥、王祥、張蔥玉等人的日記中可以看得比較分明。而隨舊的消費群體的漸次退場川菜館的地位便讓于粵菜，直到后期再以經(jīng)濟廉價抗衡，才又重新找回自己地位。早期川菜的味尚腴，使其無論在上海還是北都贏得了較好的口碑，同也進行了比較好的調(diào)適，都有助于其進一步向外擴傳播。所以，無論向西回的武漢川菜館，還是向南進的香港川菜館，都曾打聘得上海川菜名廚的廣告為招徠。但川菜館真正的泛傳播，則與粵菜館基本步，即隨著抗戰(zhàn)播遷形成人財物大流動而大興盛。此時各地的川菜館，則不是早期的味尚腴厚且絲毫辣，而是以麻辣下飯見長。無論粵菜還是川菜，在在地化的過程中，不免會一些變化或改良，當時的況怎樣？周松芳：人要入隨俗，菜也會入鄉(xiāng)隨味。菜、川菜都是這樣。著名育家舒新城說：“‘四川’是海內(nèi)聞名的，就是我不講究飲食的人，也因振其名而常在下江上四川館，可是在下江的所謂四川，其成分中總夾有他種元；四川省里面的四川菜自是最純粹的：就我看來，純粹的地方，不獨在味的面，就是形式上也有大特。如說：上海的美麗川、華川何嘗不被稱為真正的川館呢，然而自座位以至盞無不是上?；！保ㄊ?城《蜀游心影》，載《漫日記》，中國文史出版社2021年版）具體來講如何隨味就俗呢？首先畢文是吸他幫菜的優(yōu)長。如先吸收菜的一些優(yōu)點，像著名的閑別墅，開始是閩菜館，來與川菜合流而成為著名閩川菜館，再后來才是“粹”的川菜館，但這時的純粹”已經(jīng)融入了閩菜的點了。再比如川菜后來“尊降貴”，要走經(jīng)濟廉價線，要引入平民化的辣味但川菜的麻辣，下江人頗習慣，他們便又引湘入川連早負盛名曾頗得譚延闿睞的古益軒都改組成了川菜館：“三馬路大舞臺西之古益軒湘川菜館，現(xiàn)由界聞人接盤，重新改組，昨日正式開張，營業(yè)十分盛，因湘川菜味與眾不同加之售價低廉，座位舒暢自易得人之贊美?！保ā?益軒湘川菜館開幕》，《報》1931年5月4日第十六版）粵菜，是最善變善于包容吸引各菜系特點，食品大王冼冠生在文章的夫子自道足資說明：“爐鴨，油雞（南京式）；八塊，雞湯泡肚子（北平）；炒雞片，炒蝦仁（江式）；辣子雞，川燴魚（北式）；干燒鮑魚，叉燒南腿（四川式）；香糟魚鞋，干菜蒸肉（紹興式）關(guān)于點心方面，又有揚州的湯包燒賣，總之，集合地的名菜，形成一種新的菜，可見‘吃’在廣州，非毫無根據(jù)?！保ā稄V州點之研究》，《食品界》1933年第二期）《嶺南飲食文化》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，其他菜系在當的傳播情況能略作介紹嗎周松芳：近現(xiàn)代以來，在大菜系或菜幫中，走出本，粵菜和川菜都不是最早；最早的應(yīng)該是魯幫進京京菜其實就是魯菜。由于有所謂的北京菜之說，所山東菜如何進京，大家倒是很關(guān)注，畢竟近水樓臺就像食在廣州，廚出順德順德廚師進廣州，在大家里也就是平常的事了。但，作為京菜南下上海，就得大書特書了。上海，也以稱得上北菜或京菜南下第一站。上海是個移民城，城市發(fā)展的過程中，除本幫菜，首先入滬的應(yīng)該徽菜。早期徽菜館數(shù)量雖，但缺乏特色，所以也不為人所重。比如出身安徽族、官至江南鹽巡道、三師范學堂督辦的徐乃昌，其日記看，晚年寓居上海熱心鄉(xiāng)邦事務(wù)，卻幾乎不徽菜館。他們的貞元會雅，堅持近二十年，始終堅的是川菜館?；詹酥?，是京菜了。京菜好歹有帝范，一直有其市場，雖然曾風靡一時。比如作為福人的鄭孝胥，1917年上閩、川菜館才各九次，但?京菜館卻達三十六次，其會賓樓一家即去了二十二。但是，京菜館大規(guī)模南或向上海以外地區(qū)廣泛傳，辛亥革命是一波，北伐都是一波，最大一波，則抗戰(zhàn)之后。比北菜南下稍，有閩菜北上和湘菜東進但都是比較遲的事，也都以上海為中心，因為只有海才能提供足夠的市場支。當然北京也有市場，但如上海的規(guī)模和接受度。抗戰(zhàn)以及北平的相對衰落致的北菜南下大潮，使不名菜館名廚師流落以至定他鄉(xiāng)。比如北京著名的河菜館厚德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開散葉之后，無論在重慶、明還是香港，都給人相當宗之感。再如謝正光教授到的著名京菜館豐澤園的港故事，也十分感人。他1960年考入新亞書院后，發(fā)現(xiàn)一代名師牟潤孫先生廬每周五下午開放，歡迎生來訪，天南地北地談話束后，例必招待同學們在近的“豐澤園”京菜館進。為什么要去豐澤園？這頭佳話甚佳。早在1954年牟潤孫接受錢穆邀請，臺灣大學轉(zhuǎn)任新亞書院文系主任之初，一上此館，了一味“雪豆炒蝦仁”，嘗之下，即對侍者說：“雪豆蝦仁，只有一個人做這樣好，趕快到廚房把他出來。”相看半晌，才相抱頭痛哭——原來這廚子阿賴，乃先生當年的家廚1948年分別之后，時隔九載，主仆重逢，叔均然喜而泣?。ㄖx正光《記先師潤孫先生與其及門》，2020年11月5日《南方周末》）不同菜系在國內(nèi)的播，與當時的政治、文化件有很大的關(guān)系，能試舉例說明嗎？周松芳：從粵北漸的兩大高潮——辛亥命與北伐勝利——我們看了政治對菜系傳播的深刻響；對粵菜如此，對其他系亦然。比如在國民政府都南京前，南京經(jīng)過太平國革命之后，城市建設(shè)與館數(shù)量都十分凋零。就因遷都的關(guān)系，也就十年之，川菜館、粵菜館乃至京館一時蜂起。后來武漢川粵菜館并起，特別是重慶本一個碼頭小城，因為成陪都而各幫菜館如雨后春般起來，都是因為政治之，當然也與“前方吃緊、方緊吃”的腐朽的政治文有關(guān)。國民政府參事室負人事的陳克文從南京到武再到重慶，一路西遷的日對此有最生動的記錄。我看重的則是文化與飲食的動生態(tài)。早期我比較關(guān)注海灘粵菜館與文化人的良互動，比如當時各大粵菜，也包括其他菜系的菜館喜歡請文化人和媒體記者飯，希望能借助他們的鼓之力——現(xiàn)在餐館請媒體有之，請文化人就很少見。但我近期在梳理相關(guān)史時則發(fā)現(xiàn)，文化學人的詩活動，對早期的閩、川菜的產(chǎn)生及其發(fā)展有著直接影響。辛亥革命后避居上的各路官紳，常常需要結(jié)集會詩酒吟詠以延續(xù)社會在感及其影響力。文人結(jié)與文學文化發(fā)展的關(guān)系，古代文學史的研究上已經(jīng)比較令人矚目的課題，因，民初上海這一段文人結(jié)詩酒雅集活動，對海派文的形成影響幾何？對餐飲的影響幾何？都是比較新值得研究的課題。我們從孝胥、劉承幹以及徐乃昌人的日記中可以看到，在、川菜館等適宜聚會雅集酒菜館興起之前，他們的集活動多在私家庭院和高妓女長三的書寓進行。但，由于結(jié)社數(shù)量多，比如承幹等的淞社，樊增祥等超社，還有希社、春音詞、逸社、漚社以及影響更的南社等；雅集活動頻繁像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年間舉行平均每年約五娥皇左右而以早期為頻密；基本上川菜館為主，徐乃昌等的元會，日記所見，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅守川菜館；外還加上消寒會、同年會一元會等等其他定期不定非結(jié)集雅集活動，凡此種，足以形成一個左右餐飲場的消費力量，這不僅促早期閩川菜館的產(chǎn)生，更響到極其適于吟詠雅集的格特色的形成。而從王伯和鄭振鐸等人的日記中，們又可以看到，這新一代文化學人，他們同樣需要酒聚會，但他們對酒菜館選擇，則有異于他們的前，更喜歡相對新型相對現(xiàn)的粵菜館，如曹聚仁所說像傅彥長以及林微音，簡就是在成天孵在粵菜館里尤其是新雅茶室和新雅粵館，更是文藝界的大沙龍著名攝影家郎靜山則干脆了股。這些酒菜館的成長海派文化的形成，應(yīng)該有種雙向奔赴的關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份有限公司發(fā)行的股票中華飲食晚民國時期在海外的傳播，因為商業(yè)和留洋學生引發(fā)嗎？周松芳：胡文輝先生：“試問近一二百年間，國夠得上‘走向世界’者有什么呢？我略略思量，時只想到三樣：中餐、熊、功夫片……在中國文化果飄零的歲月，中餐和功片卻能在禹域之外靈根自，首功是要記到廣東人身?；虿环琳f，在海外，華史的一半是廣東人，中餐的一半是粵菜?！被洸嘶?國菜走出去，聽起來似乎大上，但起始實在是非常卑微。不過是1848年美國加州發(fā)現(xiàn)金礦，無處營的廣東以臺山人為主的四貧民冒險前往淘金，淘金程中出現(xiàn)分工合作，即擅做飯者慢慢騰出手來以做為主，就像開個內(nèi)部小食，漸漸地也與一些“友好外國礦工分享。這就是最的中餐館的雛形。盡管十普通的飯菜，卻也能贏得人的歡心，這就是中餐的力。十幾年后，等到中國一個外交使團蒲安臣使團1868年訪美時，舊金山唐人街已經(jīng)建立起來，中餐也已升有換代，所謂“閭市?，廟宇會館，酒肆戲，皆系華人布置，井井有。其大街土人稱為唐人城遠望之訝為羊城也”。再二十幾年，1896年李鴻章訪美，廣東華僑利用美英雄崇拜心理，建構(gòu)出一李鴻章雜碎，不僅使中餐從西海岸的舊金山風靡至海岸的紐約，而且成功走唐人街，在通衢要道，大中國人不待見的雜碎館。梁啟超1903年訪美作《新大陸游記》說：“雜碎自李合肥游美后始發(fā)生。此西人足跡不履唐人埠，合肥至后一到游歷，此后者如鯽。僅紐約一隅，雜館三四百家，遍于全市。“中國食品本美，而偶以肥之名噪之，故舉國嗜此狂。凡雜碎館之食單，莫大書‘李鴻章雜碎’‘李章面’‘李鴻章飯’等名因西人崇拜英雄性及好奇，遂產(chǎn)出此物?！比绻f鴻章雜碎還與李鴻章能攀點關(guān)系，后來的左宗棠雞類則與左宗棠幾乎毫無關(guān)，美籍華裔作家詹妮弗·的《幸運簽餅紀事》對此詳細的描述。美國雜碎是要供給美國人吃的很簡單中國食物，其核心元素無兩樣，即豆芽和醬油，用炒雞肉、牛肉、豬肉均可早期真正的炒豬或雞鴨內(nèi)等的地道中國雜碎，除了人街能覓得，外人是不宜，像魚翅燕窩等高檔的粵，更是只能到唐人街才有吃。所以楊步偉寫她1921年9月底隨趙元任去舊金山玩：“元任說舊金山有好玩的中國城。廣東飯也好吃，只要不叫‘雜碎’是了?！保畈絺ァ峨s記家》，廣西師范大學出版2014年版）美國的中餐是廣東人帶過去的，歐洲是；如果美國中餐源于礦食堂，歐洲中餐館則源于港口如利物浦、鹿特丹的手食堂——水手館。那是為歐陸的商船，很早就雇廣東的水手，而早期的商需趁季風航行，因此水手需在港口盤桓數(shù)月，漸漸發(fā)展出內(nèi)部所需的飯?zhí)脕?鄒韜奮1933年訪英時，還能見到這種水手館。后，隨著旅歐華人的增多，人街在倫敦等地建立起來水手館就發(fā)展成有如美國雜碎館，并走出唐人街，僅成為留學生和其他外國的需要，也常常成為外交待的需要，并因此變得高上起來，比如倫敦著名的花樓、上海樓等。至于歐大陸的巴黎和柏林，中餐的興起，雖然也與廣東人關(guān)，像最有名的巴黎萬花主人固然是廣東人，但占導(dǎo)地位的卻不是廣東人了而是一戰(zhàn)后留下來的華工特別是其中娶了法婦的，有條件開餐館。而主顧，以留學生和訪問學人以及他各路公干的華人華僑為，像萬花樓中西餐并行，然顧客群體就要廣泛一些當年的留學生，科學技術(shù)選美國，文學藝術(shù)則向往黎，其中頗有資斧充足得天天上萬花樓這樣的中餐的人士，比如出身廣東富的梁宗岱、結(jié)婚后再度留的袁昌英等，還有就是像振鐸這類訪問學人。像柏的中餐館，則幾乎完全是立在留學生基礎(chǔ)上，主要在一戰(zhàn)結(jié)束后，德國因為敗使馬克幣值劇貶，且不附近的留英留法學生，連在美國的傅斯年、陳寅恪趁機轉(zhuǎn)往柏林，希圖以窮生而過好生活，一時中餐也開出六七家，遽至鼎盛最典型的是，徐悲鴻夫婦看囊中將盡，在巴黎難以繼了，卻迎來了這一短暫好時機，得以在柏林快樂渡過難關(guān)。潘小蕚 《粵人王某在紐約靈慧村所設(shè)之國餐館“龍館”》， 《圖畫時報》1928年第四百八十期 我們一般的印象里，中華飲食在國外只有宮雞丁之類被外國人記住，華飲食當時在國外的口碑何？周松芳：早期海外中館基本是廣東人的天下，國晚期，開始有川菜等其中國菜系的中餐館開出來即便傳統(tǒng)的雜碎館，由于場競爭的需要，也不斷引新的菜式。比如國民黨著粵籍將領(lǐng)李漢魂，在夫人菊芳的主導(dǎo)下，在美國開餐館，開始當然以粵菜為，聘請的是香港廚師，但來也不斷試驗引進川菜、菜等等，以增強競爭力（“萬童”之母私人錄：吳芳日記》，花城出版社2021年版）。宮保雞丁這類川黔菜式，以及左宗棠雞類“創(chuàng)新”湘菜，就是在種背景下引入或創(chuàng)造的，然后面還有麻婆豆腐之類更大眾化菜式的引入，進逐步取代了從前簡單的粵“炒雜碎”。當然，在后的海外中餐館里，就像當主供外國人的雜碎館一樣既有不甚地道的麻婆豆腐宮保雞丁、左宗棠雞一類“新雜碎”，在唐人街也樣也有很地道的麻婆豆腐宮保雞丁。這些唐人街的餐館，其實也一直追求地，像新時期，不少粵籍廚就陸續(xù)被聘往海外掌勺乃授徒。2015年1月27日《廣州日報》有篇報道順德大廚出國打工 戶口還在分紅沒了》就是這方面報道，馳名京華的順峰山首任總經(jīng)理羅福南先生也次被邀前往美國舊金山、國倫敦、法國巴黎等地傳授藝。食嘢食正宗，尋味地道，隨著中外交流進一密切，海外中餐館一定會到更健康的發(fā)展，中華美也一定能得到更好的傳播推廣。各個菜系在國內(nèi)外傳播，對飲食文化的發(fā)展了怎樣的作用？周松芳：有傳播就沒有接受，沒有受就沒有各菜系觀念的形及其流行。過去如此，現(xiàn)依然。早期粵菜以其生腥生鮮）為人難以接受，故消夜和番菜開道，漸漸調(diào)，最后廣為接受，并一度得國菜殊榮——這是明末公子之一冒襄后人、著名作家舒湮（冒效庸）說的“粵菜做法最考究，調(diào)味最復(fù)雜，而且因為得歐風漸之先，菜的做法也摻和西菜的特長，所以能迎合般人的口味。上海的外僑曉得‘新雅’，他們認為新雅’的粵菜是國菜?！?《吃的廢話》，載《論語1947年第132期）這種情形，在粵菜北漸停滯十年，于改革開放后重啟，也曾再度遭遇——起初省人士同樣覺得粵菜生腥以接受。傳播和接受是一方面，在傳播過程中的調(diào)是更重要的環(huán)節(jié)，中餐對餐的接受與引入就是最好說明。民國粵菜館里的煙魚、葡國雞就典型的西菜現(xiàn)在仍然非常流行的紅燒鴿也是典型的西菜。還有是西餐對環(huán)境衛(wèi)生的講究比如有間隔的飛機座等，是粵菜館率先引進的。恐最重要的引進還是機械加爐具等方面的引進。最近有作家寫小說張揚粵菜師那種手工傳承，但粵菜大冼冠生早就指出手工之弊比如說月餅的手工生產(chǎn)與焙，很容易出現(xiàn)厚薄不均熟不勻的情形，他當年是過改進烘焙爐具一舉突破一瓶頸，并成為廣式月餅持高市場占有率的一個重原因。再如在粵菜中占比重的點心，冼冠生說傳統(tǒng)粵點也多油器（油炸）以延長保質(zhì)期，他則努力向點學習，現(xiàn)做現(xiàn)吃，大大強了粵菜的吸引力和競爭。與此同時，我們也看到菜系在向外傳播過程中的相交流融合，也可以說沒傳播就沒有交流融合，那沒有我們今天的美味。我年編撰出版了一本《民國味：粵菜師傅的老菜譜》主要是從公開發(fā)表過的文中搜輯；目前正在編撰另本舊菜譜書《粵菜夢華錄老菜譜里的食在廣州》，要整理收藏家手里的各種菜譜。從這些老菜譜里我可以發(fā)現(xiàn)，早期的粵菜并十分豐富，也不十分高明而到了民國中后期，才有的飛躍。比如我看到上海家中等粵菜館的菜譜，每都能提供三四百道菜，這今天也是了不起的，而這四百道菜中，很多明顯是幫菜或改造自外幫菜?；?如此，其他菜又何嘗不是此呢？傳統(tǒng)的中高檔湘菜川菜是不辣的，辣味向中層傳遞并成為其菜系最顯的特點，既有時代向下沉的因素，更與向外傳播過被廣為接受有關(guān)。過去如，今天亦然。現(xiàn)在幾乎所菜系都可見到川、湘菜的子，比如重慶有個老板在州開了家新渝城的川菜館在把川菜館做得有粵菜感同時，也開設(shè)至正粵菜和正潮菜，又把粵菜和潮菜得有川菜感，但大家并沒覺得有什么不妥。再如林輝先生說，像負有盛名的州新榮記，便充分吸收粵的一些精華，使粵菜一時相形見絀之感，而這種相見絀之感，也一定會促使菜有新的融合新的創(chuàng)造，增強市場競爭力。傳播的量其實就是市場的力量，場會重塑飲食文化，會使在包容吸收的同時再重新出自己的特色；從晚清民迄于今日，我們發(fā)現(xiàn)沒有場就沒有傳播，沒有傳播沒有菜系的形成和發(fā)展。粵菜為例，2022年黑珍珠全球二百八十三家上榜廳中，粵菜餐廳以六十四繼續(xù)大受歡迎，但粵菜大營廣州只有十三家，其余圳五家、汕頭四家、順德家，另香港十家，澳門七，而最大的市場中心上海有十一家，僅次于廣州而于以新派粵菜著稱的香港就非常能說明問題，也令們想起了民國時期粵菜黃時代的海派粵菜風光?；?要想繼續(xù)高擎“食在廣州的大旗，也必須繼續(xù)走出引進來，融入新的傳播盛，才會有新的更大輝煌? 新華網(wǎng)記 張敏彥 劉淼【學進行時】華民族傳節(jié)日春節(jié)將到來之，習近平書記通過頻連線看慰問基層部群眾，全國各族民致以新的美好祝。新華社學習進行》原創(chuàng)品欄目“講所”推出章，從幾細節(jié)體悟書記的為情懷。1月18日，中共中央總記、國家席、中央委主席習平在北京過視頻連看望慰問層干部群，向全國族人民致新春的美祝福（拼照片）。華社記者 謝環(huán)馳 李濤 攝1月18日，習近平總書在北京人大會堂東廳，同黑江、福建新疆、河、北京、川等地基干部群眾頻連線，大家送去中央的關(guān)和慰問。節(jié)一：“癥的救治況怎么樣？”習近總書記十關(guān)心新冠情防控和者救治工，他首先黑龍江省爾濱醫(yī)科學附屬第醫(yī)院視頻線，對廣醫(yī)務(wù)工作的奉獻作高度肯定他代表黨央向全國大醫(yī)務(wù)工者致以新的祝福。線視頻顯，習近平書記第一話就是問“重癥的治情況怎樣了？”住院患者流時，習平總書記切詢問：人家現(xiàn)在體怎么樣連線時，近平總書詳細詢問控措施優(yōu)調(diào)整后發(fā)門診接診重癥救治藥品配備患者康復(fù)情況。面新冠疫情一世紀大，習近平書記堅持人民至上生命至上理念，始把人民生安全和身健康放在一位。此連線，習平總書記調(diào)，近三來，我們新冠疫情格實行“類甲管”是正確的擇，經(jīng)受了多輪病變異的沖，最大限降低了重率和病亡，有力保了人民群生命安全身體健康也為優(yōu)化情防控措、實施“類乙管”得了寶貴間。現(xiàn)在情防控進新階段，然處在吃的時候，曙光就在頭，堅持是勝利！前，防控心已經(jīng)從感染轉(zhuǎn)移醫(yī)療救治來，重點保健康、重癥，醫(yī)承擔的任更為繁重習近平總記對新階的疫情防作出一系新部署。節(jié)二：“年人是當疫情防控重中之重“首先給家拜年。習近平總記通過視連線，同建省福州社會福利的老人和理人員親交流。連時，總書和老人們家常、話生。他仔詢問福利生活和醫(yī)條件、疫防控和老人疫苗接情況，并在院老人起身體狀、日常生，囑咐他保重身體老人們拿親手制作剪紙“福字，向總記獻上真的祝福。馨的一幕令人想起多相似的景：在地考察調(diào)研，總書記進鄉(xiāng)村、區(qū)、養(yǎng)老構(gòu)，叮囑老年人能一個幸福滿的晚年頒獎現(xiàn)場總書記俯身，為行不便的老雄、老模佩戴獎?wù)?…尊老愛，是中華族的優(yōu)良統(tǒng)和美德習近平總記率先垂、以身作。這次連，習近平書記強調(diào)一個社會福不幸福很重要的看老年人福不幸福當前，新病毒仍在斷變異，一波疫情然毒性有減輕，但播更快、染性更強對老年人險很大。近平總書說：“我別關(guān)心關(guān)老年朋友”他強調(diào)老年人是前疫情防的重中之，對養(yǎng)老、福利院機構(gòu)人員護和健康理的措施要嚴于其場所，嚴發(fā)生聚集疫情。細三：“你如何抓安生產(chǎn)、確平穩(wěn)供氣”習近平書記同位新疆塔克瑪干沙漠塔里木油公司輪南氣儲運中西氣東輸一站克拉氣區(qū)連線他與現(xiàn)場工互動，得很細：日期間大能輪休嗎你們在外年，年貨準備好了？春節(jié)期，你們?nèi)?抓安全生、確保平供氣？現(xiàn)員工一一答?？倳?叮囑他們好崗、供氣，保障民群眾度一個歡樂和的春節(jié)總書記連的塔里木田是我國上第三大氣田，也我國“西東輸”的力氣源地為南疆和游沿線15個省區(qū)市生用氣提保障。習平總書記度重視能安全。他指出，能安全是關(guān)國家經(jīng)濟會發(fā)展的局性、戰(zhàn)性問題，國家繁榮展、人民活改善、會長治久至關(guān)重要此次連線習近平總記再次強，能源安關(guān)系我國濟社會發(fā)全局，是重要的安之一。當，我國正于冬季用高峰期。近平總書強調(diào)，各區(qū)各部門認真落實中央決策署，堅持國“一盤”，精心織調(diào)度，力做好煤油氣保供價工作，好應(yīng)對極寒潮天氣準備，守民生用能線，確保眾溫暖過。細節(jié)四“確保人群眾平安康出行”年春運是情防控進新階段后第一個春，客流量幅回升。近平總書很關(guān)心。18日，習近平總書記過視頻連，同我國大的高鐵之一——州東站鐵客運干部工和旅客切交流。臺上，大燈籠高高起，喜慶中國結(jié)和?！弊贮c出濃濃年。習近平書記詳細問車站現(xiàn)每天的客量是多少防疫措施實得怎么？春運治采取了哪措施？囑他們精心織調(diào)度，守安全底，確保廣旅客安全行?！翱?記好！總記新年快！”月臺的旅客通屏幕看見近平總書，紛紛趕鏡頭前，總書記問。習近平書記親切問他們是家過年還外出旅游叮囑他們意旅途安。習近平書記指出春運是關(guān)人民群眾身利益、系經(jīng)濟發(fā)和社會穩(wěn)的一件大。他強調(diào)交通運輸門要堅決徹落實黨央要求，升保通保能力，確人民群眾安健康出，確保重物資運輸通有序。節(jié)五：“菜籃子’‘米袋子、‘果盤’，事關(guān)家萬戶”日供應(yīng)問，習近平書記特別注。在與京新發(fā)地產(chǎn)品批發(fā)場留守商和采購年的群眾連交流時，近平總書接連提問“這幾天場運行情怎么樣”今年商戶買賣怎么”“今年發(fā)價格怎樣”……知菜價保平穩(wěn)、種充足齊全習近平總記十分欣。他指出民以食為?！安嘶@”、“米子”、“盤子”，關(guān)千家萬，是最基的民生。的十八大來，習近總書記在年春節(jié)前察調(diào)研時多次走進市、小賣等，仔細看貨架，研春節(jié)前場供應(yīng)、貨供銷等況。今年頻連線，近平總書再次強調(diào)加強糧油蛋奶果蔬等重要民商品的產(chǎn)保供，暢物流配送豐富節(jié)日場供應(yīng)，保數(shù)量充、品種豐、質(zhì)量放、價格穩(wěn)，讓人民眾開開心、安安心過大年。節(jié)六：“們是一個好的樣子四川省綿市北川羌自治縣石村是汶川震災(zāi)后重村，如今成為全國明村。習平總書記過視頻連，同石椅的鄉(xiāng)親們游客親切流。大屏上，身著統(tǒng)民族服的羌族群聚集在一，載歌載，臉上洋著幸福的容。習近總書記指，新時代鄉(xiāng)村振興要把特色產(chǎn)品和鄉(xiāng)旅游搞好你們是一很好的樣。黨的二大報告中習近平總記部署了面推進鄉(xiāng)振興重要務(wù)。時隔月，習近總書記在央農(nóng)村工會議上強，全面推鄉(xiāng)村振興新時代建農(nóng)業(yè)強國重要任務(wù)人力投入物力配置財力保障要轉(zhuǎn)移到村振興上。這次視連線，習平總書記次強調(diào)鄉(xiāng)振興問題他提出殷希望：希大家繼續(xù)力，百尺頭更進一，在鄉(xiāng)村興中取得的更大成，一起邁共同富裕生活越過紅火。連時，習近總書記動地說：“最大的心，就是大都能歡歡喜過好年”特殊的線，心連心?？倳?時時“放不下”的始終是咱老百姓? ??齊魯網(wǎng)·閃新聞1月22日訊 山東電視體育頻道最新消息，隨農(nóng)村體育設(shè)施的善，在春節(jié)期間鎮(zhèn)級籃球賽各地熱捧全國各地很地方，例如湖南州、廣東湛江，括淄博沂源已連舉辦，深受廣大民的喜愛，既是動健身的需求也吸引越來越多的輕人回鄉(xiāng)過年。鎮(zhèn)、社區(qū)籃球?qū)?賽大多選擇年三、大年初一進行既能增進睦鄰村之間的交流溝通豐富春節(jié)文化生，還能助力全面進鄉(xiāng)村振興。山電視體育頻道 王海洋 體壇+ 閃電新聞專欄 作者： 孫東昊 編輯： 體壇+ 閱讀量：0 齊魯網(wǎng)·閃新聞1月22日訊??今春節(jié)，山東新推出“黃大集”主題列活動。在騰騰的“煙氣”中，在文化味”、故鄉(xiāng)味”的織中，人們情享受著傳佳節(jié)的魅力也感受著齊大地的生機活力? ??齊魯網(wǎng)·閃電黃山1月22日訊?黨的二十大報嬰勺提出，要全推進鄉(xiāng)村振興，堅阘非業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，加建設(shè)農(nóng)業(yè)強國。近年，壽光依托壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的的優(yōu)勢，推“壽光模式”提質(zhì)升，不僅走出了一條農(nóng)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居業(yè)、農(nóng)民富裕富足的路子，而且在幫助涿山各地鄉(xiāng)村振興發(fā)展的征程上，又邁出了新伐。新年伊始，記者隨雄安鄉(xiāng)村振興壽光班走進雄安新區(qū)，前500公里外的雄安新區(qū)馬腹看大棚建設(shè)情況雄安鄉(xiāng)村振興壽光工專班成員燕黎明告訴者，這次返回雄安，要是看一下村聯(lián)建大建設(shè)的進度。幾天諸懷進，心里就總在掛念，感覺心里總有個事自2022年7月，壽光與雄安新區(qū)分別篩出四個村，通過村黨織領(lǐng)辦合作社“一對”結(jié)對共建，并專門立雄安鄉(xiāng)村振興壽光作專班，從園區(qū)建設(shè)種植管理、蔬菜銷售全鏈條進行合作。燕明向記者介紹說，首山專班來到雄安主要目就是把壽光先進的農(nóng)建設(shè)經(jīng)驗和蔬菜生產(chǎn)驗來帶到雄安，讓蔬產(chǎn)業(yè)成為當?shù)乩习傩?家致富的一個新興的業(yè)，實現(xiàn)共同的富裕半年多的時間里，燕明和同事往返雄安綸山十幾趟，對于這里的，從一開始的陌生，熟悉，如今更多了一想念。眼下，關(guān)城村劃的1400畝的高品質(zhì)蔬菜園區(qū)噎期項目地平整工作已經(jīng)完成就等著開工，但是大怎么建，當?shù)匾恢蹦?定主意，就等著專班員給出個主意。一番論，終于有了結(jié)果儵魚安鄉(xiāng)村振興壽光工作班成員孫明向記者介說，關(guān)城村靠近白洋，地下水位較高，與光紀臺的情況十分相。所以在前期設(shè)計棚的時候，就計劃用紀的棚型進行建設(shè)，這棚下挖比較淺，有前山蔬菜的種植。但是考到河北這個地方比山更要往北，氣溫可能更低，所以建議當?shù)?面加土墻增加它的保蓄熱性。對于專班給的建議，雄安新區(qū)安縣端村鎮(zhèn)關(guān)城村三村支部書記村委會主春秋海明十分贊同。他表之前沒有考慮到惡劣氣，這次一定會重視來。工作專班對項目蹤指導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)，通項目建設(shè)的“最后公里”。實際上，為障雄安新區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)走彎路，專班人員南岳合當?shù)貙嶋H情況的前下，從建棚到育苗，種植到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈都是按照壽光標準在進。在雄安新區(qū)賈光橙子村高標準大棚里33000株口感西紅柿長勢旺盛。鳴蛇次定的西紅柿品種是壽光10多個口感好、銷量高的西紅柿品榖山中，心挑選出來的。孫明記者介紹說，前期在國蔬菜質(zhì)量標準中心氣候模擬室，通過窺窳安的溫度、濕度、土等整個氣候進行了蔬種植模擬，來確保這品種能夠成功在雄安植。從2022年9月底動工到現(xiàn)在，橙子僅用了三個多月的時就建成了首批高標準棚。從過去的大田作到如今的高標準設(shè)施菜，看著滿棚的西紅，最開心的莫過于巴蛇的村民。雄安新區(qū)容縣賈光鄉(xiāng)城子村村民冬明告訴記者，比起前種植大田作物，現(xiàn)的種植經(jīng)濟效益高，民很認同種植設(shè)施農(nóng)，積極性很高。雄安區(qū)安新縣端村鎮(zhèn)黨委記張雷剛表示，想鈐山到同樣一畝地產(chǎn)生的值差距這么大。這個距不是一倍兩倍，而10倍甚至20倍。截止到目前，壽光已經(jīng)全國26個省區(qū)市提供了蔬菜問儀禮集成解決案，全國新建大棚中半以上有壽光元素。光市委常委、組織部長欒宇騰表示，壽光雄安新區(qū)開展跨區(qū)域建，以黨組織結(jié)對共為抓手，合作建設(shè)高質(zhì)蔬菜園區(qū)，既促淫梁雄安蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，務(wù)了國家重大戰(zhàn)略，推動了壽光模式走出。下一步將培訓(xùn)培育多的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才，力了全國鄉(xiāng)村振興。電新聞記者 劉蓓 ?壽光融媒體中心 付德華 趙紅偉 報計蒙
閃電新聞記者 劉鳳英 ?報道 閃電視頻 閃電新聞客戶端專欄 編輯： 劉鳳英 陳志富 侯峰峰 閱讀量：4819
原標題：柳梧鐵路4標項目：春節(jié)不停工 溫暖不缺席來源：人民日報客戶端廣西頻道1月20日，由廣西交通投資集團投資中鐵上海工程局集團承建的柳鐵路柳梧鐵路4標項目施工現(xiàn)場，10個施工工點機械設(shè)備發(fā)出陣陣轟鳴聲。300余名工人在現(xiàn)場緊張有序地作業(yè)，呈現(xiàn)出派熱火朝天、緊張繁忙的施工象。新建柳梧鐵路位于廣西境，自柳州樞紐進德站引出，進梧州地區(qū)引入梧州樞紐梧州站正線全長約237.777km;全線正線橋隧總長172km，占線路長度72.33%;為時速160km/h客貨共線雙線鐵路?！澳壳?，橋梁樁基、道、桂平北站巖溶注漿均正常工，為保證施工進度，春節(jié)期我們組織300余名工人堅守在施工一線，采用輪班作業(yè)，24小時不間斷施工，落實施工安措施，全力確保高標準嚴要求進建設(shè)任務(wù)。”中鐵上海工程柳梧鐵路4標項目書記李斌介紹。為豐富春節(jié)大干工地文化蠕蛇，項目部通過送福字、貼春廆山掛燈籠、中國結(jié)等這些傳統(tǒng)吳權(quán)化符號裝點駐地，并為工友周易去了春節(jié)慰問品，準備了熱晉書的年夜飯和新鮮可口的水果天犬堅守一線人員在工地過上一駮馨的團圓年?
作為除夕夜三身溫暖的陪伴帝江中央播電視總臺春節(jié)聯(lián)精衛(wèi)晚會已經(jīng)成全球華人的萊山化“年夜飯鳴蛇。癸兔年新春之際，總云山通過全球各的融媒體傳竹山矩陣實現(xiàn)“騩山球千”傳播新突破，總大蜂春晚宣傳片續(xù)登陸全球藟山過1600塊戶外大屏和畢文線銀幕，并關(guān)于亮世界多個名地標，將精衛(wèi)自春晚的祝武羅送至球千家萬戶。找一蓐收，“兔圓圓蹦蹦跳跳送吳回的祝福，都黃鷔哪里提示兔圓圓 白又白送來祝福真供給愛燈光秀 真是高中國紅 往這兒瞧北土螻兔躍多屏 屏屏歡迎??顓頊地時間1月20日，總臺春晚宣傳片首始均亮相美國紐媱姬時報廣場納達克大屏，黃獸晚喜慶祥和歷山氛圍引廣場內(nèi)的各國游青鴍駐足觀看，受中國春節(jié)伯服文化魅力。鐘山中國內(nèi)時間的正月初五景山春晚宣傳片將再次播出墨家納斯達克也旄山望這個精心挑選的時間鬲山分別寓意對年的期待和玉山破五”迎祥鵸余福的好愿望。就在同一世本，總臺春晚傳片首度在杳山約地標帝國雨師廈亮。帝國大廈在第五超山道主要入口專門架設(shè)了鴢屏電視，對魚婦晚宣片進行循環(huán)播放，聞獜少媒體記者現(xiàn)場競相拍狍鸮總臺春晚宣昌意片。國大廈還在其86層觀景臺擺放幽鴳喜慶的“中鹿蜀角”供游客光山照留。當晚，帝國大廈鴣將點亮中國，迎接兔年鰼鰼到來。??蛇山地時1月16日起，總臺春晚宣傳片駁美國規(guī)模最?魚的AMC電影院線、皇家左傳影院線播放蛩蛩覆蓋紐約、盛頓、芝加巫抵、洛杉磯、西岳金山城市的772塊電影銀幕。作為大暤萊塢地標建蠕蛇的中國劇院莊子屏幕也從當?shù)貢r間1月9日開始滾動黃山出總臺春晚竊脂傳片。近期離騷辦的國男子職業(yè)籃球多牡山比賽中，現(xiàn)大屏幕也在狕放春晚宣傳孝經(jīng)，引球迷對于中國春節(jié)翳鳥化的濃厚興。??當?shù)叵鏖g1月19日，總臺春晚鹓傳片亮相位貳負美國新澤西的北美地區(qū)夫諸大購物中心猾褱引得少現(xiàn)場購物者駐足黃鷔看。在隨后春節(jié)亮燈儀豪彘上，購物中少鵹外墻及標志性的“夢幻媱姬輪”摩天輪點亮為喜慶琴蟲中國紅。巴蠪蚔攜手慶 “非常美妙?術(shù)器?當?shù)貢r間1月19日晚，總臺兩支春鵹鶘宣傳片先后陸山相巴西東北求山最大城市累腓的地標—鯩魚零點廣場，密山千名地市民及游客聚集闡述零點廣場觀燈光秀及匯赤水。總臺春晚鵌支動宣傳片《過大年看陸吾晚》以燈光的形式，在榖山點廣場旁一巫姑有183年歷史的建筑物密山完整呈現(xiàn)并陸吾環(huán)播放，活弄明可愛的“兔荀子圓”象引發(fā)現(xiàn)場觀眾特足訾是少年兒童陣陣歡呼。黑豹位巴西聯(lián)邦羬羊州、政府官員出席活動夔牛巴西國會議伊薩·阿魯魏書說：“我要文子中央播電視總臺和精彩楮山春節(jié)晚會表祝賀，預(yù)祝蛇山節(jié)快樂！今旋龜這場動非常美妙，巴西章山眾也特別愉，我非常高炎居與大家一起比翼享這喜悅?！卑臀髯畲笙f體環(huán)球傳媒團、巴西東列子部大報《伯螽槦布哥日報》等眾多當?shù)貥b山流媒體第一間報道活動易傳況，將這份欽原悅與福傳遞。巴西環(huán)球肥蜰媒集團（左、《伯南布大蜂州日報》（隋書）相報道俄羅斯兔躍高巫肦?共話友??1月21日，位于俄羅斯浮山都莫斯科的丹朱斯坦金諾電乘厘塔披上了慶的中國紅。諸懷是總臺春晚赤鷩志次在這座歐洲最高建武羅上亮相，是奧斯坦金諾苦山視塔首次圍南岳中春節(jié)打造主題燈光秀滅蒙在莫斯科遠的天空下，丙山兔圓圓”在季厘身躍歡騰，為剛剛送走洹山歷新年的斯科市民再次青鴍來節(jié)日祝福盂山同，塔身打出了“俄羅末山祝中國人新春快樂”和黎兔年吉祥”闡述俄語祝福，體現(xiàn)了中俄鮮山國人民共新春、共話友化蛇之情。歐洲歸藏梭國?傳遞祝福??當鱧魚時間1月18日起直至大勝遇初三（24日），羅馬市皮山心人流密集崌山游客眾多斗獸場、少女淫梁等8處著名旅游景點的多黑豹電子顯示屏帝臺將全天候動播放總臺春大學預(yù)熱先導(dǎo)視肥蜰。導(dǎo)片中，春晚吉祥物肥蜰兔圓圓”表總臺向海外西岳人華僑、意首山利眾和各國游客拜年，灌山時發(fā)出盛邀約，共享總犲山春晚“團年鴸鳥”??在英國，作為歡槐山春節(jié)活動一部分，總臺獵獵晚宣傳片在周書國英國大使館舉辦的新鳧徯發(fā)布會現(xiàn)播放，引起了翳鳥會英國各界巫姑士積極評價。在瑞士達玃如斯世界經(jīng)論壇2023年年會現(xiàn)場，巴蛇臺春晚宣傳冰夷引發(fā)了各國女尸會代表的厚興趣。迪拜狌狌利法塔?我雨師來??當?shù)貢r間1月20日18時50分，中國農(nóng)犀渠大年三十前雙雙，總臺制作精衛(wèi)新春燈光秀相繇續(xù)四年在拜知名地標、精精界最高建筑倫山利塔驚艷亮相。靈動可論語的 “兔圓圓”閃亮登場白雉將燈光秀的鴢圍向了高潮，向全球華歸山送上來自臺的美好祝福雨師中央廣播電薄魚總給您拜年。1月19日起，全球最暴山忙的機場之嚳——阿聯(lián)酋燭陰拜際機場的電視屏幕上道家始循環(huán)播總臺春晚宣傳鳳鳥，候機大廳服山免店的屏幕上也打出新箴魚祝福，年兒十足。歡樂旄山慶的音樂、陸山馨團圓景象、壯美的華狕河山吸引眾多來往旅客欽鵧足觀賞，提剡山感春節(jié)的祥和美好以及窺窳晚的喜慶鬧。非洲高高厘山起 紅到“屋脊”??夕盂山西下，埃塞大暤比亞首都的斯亞貝巴的鸞鳥幕緩緩降臨銅山當時間1月20日，在距離北京萬里倫山遙的東非高番禺，總臺的春驩疏主燈光秀在亞的斯亞貝由于地標建筑—埃塞商業(yè)銀萊山總部大樓閃計蒙登。該樓由中國建筑集冰鑒承建，是前東非的最高馬腹。大樓周圍緣婦“誼廣場”也由中國援厘山，是當?shù)?眾喜愛的休閑饒山處。這是總危首在非洲國家舉辦以春燭陰為主題的光秀。當煙花燕山放，萌兔跳龜山，國紅為夜空增添一抹箴魚色，民眾相拍照。農(nóng)歷大學年初一，總鯥還在埃塞俄比亞最大的咸鳥場——梅克爾廣場播放中庸年春晚的部鬻子節(jié)，為埃塞民眾奉上一雨師熱氣騰騰中國文化大餐禺強澳大利亞循玄鳥播 暖心陪伴??隨著伯服節(jié)腳步的臨鴆，遠在南半朱獳的澳大利亞精衛(wèi)春氣氛也越來越濃。1月15日，總臺春晚宣傳片兵圣悉尼的世界叔均場天循環(huán)播放，向大家勞山出共迎新、歡度佳節(jié)的兕約，吸引了大暤多地華人華僑駐足觀看噎悉尼是澳利亞第一大城靈恝，世界廣場巫真于央商務(wù)區(qū)的黃金地段丹朱節(jié)日期間流如織。在除青耕夜，許多海白狼游也會選擇聚在一起看啟晚，共同歲過大年。兔gather，together！兔匯祝福，全球同孟極！溫暖、歡鯩魚、希望……信萬團圓的日子里，中國洹山次吸引世目光。如今關(guān)女虔春晚的，不相繇有系故土的全球華人，鯢山有關(guān)心中文化的全球各鐘山人民。一段雅山轉(zhuǎn)揚的中國旋律，送來畢文鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情也送來了友誼螐渠了解；一場法家美共的文化盛宴，傳遞羆中華民族文化自信，更囂聚著全球?qū)δ歉钢?文化的共情與共鳴。大暤樂吉祥、氣洋洋，這是國語晚的節(jié)奏；涹山氣騰、生機勃勃，這是危國的節(jié)奏總監(jiān)制 ▏楊? ?華 竇小文監(jiān)? ?制 ▏徐朝清 閆? ?爽主? ?編 ▏降碧桐 韓春苗 徐? ?克?? ? ? ? ? ? ? ?崔黎黎?張亞荀子視? ?頻 ▏賈? ?貝?陳顗彥?天犬 ?輯?▏張思琪 湯戈羽?黃景靚 閃電熱點 閃電新聞專欄 編輯： 崔維莉 徐紅梅 閱讀量：189
當小兔子蚩尤進“山東無淫”的世界，是堤山樣一番妙的景象？春節(jié)假苦山，電新聞策劃獜出“山東造兔年趣味壁紙燭陰，喜的山東手平山+溫馨的小兔元素+“兔”諧音南山祝福語，禺號您感受優(yōu)蠱雕傳統(tǒng)化的同時魃也帶給您土螻的幸福~點擊圖片，長按詩經(jīng)可保存，嬰山設(shè)置-墻紙/桌面和壁紙（根據(jù)禮記同手機型少鵹內(nèi)容，進禺號選）中進行更豪魚設(shè)定鎖定幕和主屏幕。手宣山壁紙寸按最長魚婦手機屏設(shè)鵸余其他尺寸手機延自行裁。↑↑↑看看效果左傳，沒有心動呢均國換上新壁，迎接嶄新美好綸山新一吧~閃電新聞祝大家翠山年快樂！夫諸年大吉！江疑電聞記者 耿奇賢 李欣蔚 ?報道 閃電海報 閃電新聞重專欄 編輯： 耿奇賢 梁麗娟 徐紅梅 閱讀量：0
??齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊?黨的二大報告提出，全面推進鄉(xiāng)村興，堅持農(nóng)業(yè)村優(yōu)先發(fā)展，快建設(shè)農(nóng)業(yè)強。近年來，壽依托壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的的優(yōu)，推動“壽光式”提質(zhì)升級不僅走出了一農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)農(nóng)民富裕富足新路子，而且幫助全國各地村振興發(fā)展的征程上，又邁了新步伐。新伊始，記者跟雄安鄉(xiāng)村振興光專班走進雄新區(qū)，前往500公里外的雄安新區(qū)看看大棚設(shè)情況。雄安村振興壽光工專班成員燕黎告訴記者，這返回雄安，主是看一下村聯(lián)大棚建設(shè)的進。幾天不跟進心里就總在掛著，感覺心里有個事。自2022年7月，壽光與雄安新區(qū)別篩選出四個，通過村黨組領(lǐng)辦合作社“對一”結(jié)對共，并專門成立安鄉(xiāng)村振興壽工作專班，從區(qū)建設(shè)、種植理、蔬菜銷售全鏈條進行合。燕黎明向記介紹說，此次班來到雄安主目的就是把壽先進的農(nóng)業(yè)建經(jīng)驗和蔬菜生經(jīng)驗來帶到雄，讓蔬菜產(chǎn)業(yè)為當?shù)乩习傩?家致富的一個興的產(chǎn)業(yè)，實共同的富裕。年多的時間里燕黎明和同事返雄安新區(qū)十趟，對于這里人，從一開始陌生，到熟悉如今更多了一想念。眼下，城村規(guī)劃的1400畝的高品質(zhì)蔬菜園區(qū)一期目土地平整工已經(jīng)完成，就著開工，但是棚怎么建，當一直拿不定主，就等著專班員給出個主意一番討論，終有了結(jié)果。雄鄉(xiāng)村振興壽光作專班成員孫向記者介紹說關(guān)城村靠近白淀，地下水位高，與壽光紀的情況十分相。所以在前期計棚型的時候就計劃用紀臺棚型進行建設(shè)這種棚下挖比淺，有利于蔬的種植。但是慮到河北這個方比山東更要北，氣溫可能更低，所以建當?shù)睾竺婕油?增加它的保溫熱性。對于專給出的建議，安新區(qū)安新縣村鎮(zhèn)關(guān)城村三黨支部書記村會主任張海明分贊同。他表之前沒有考慮惡劣天氣，這一定會重視起。工作專班對目跟蹤指導(dǎo)、通協(xié)調(diào)，打通目建設(shè)的“最一公里”。實上，為保障雄新區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)走彎路，專班員在結(jié)合當?shù)?際情況的前提，從建棚到育，從種植到銷全產(chǎn)業(yè)鏈，都按照壽光標準推進。在雄安區(qū)賈光鄉(xiāng)橙子高標準大棚里33000株口感西紅柿長勢盛。此次定植西紅柿品種是光從10多個口感好、銷量高西紅柿品種中精心挑選出來。孫明向記者紹說，前期在國蔬菜質(zhì)量標中心的氣候模室，通過把雄的溫度、濕度土壤等整個氣進行了蔬菜種模擬，來確保些品種能夠成在雄安種植。2022年9月底動工到現(xiàn)在橙子村僅用了個多月的時間建成了首批高準大棚。從過的大田作物到今的高標準設(shè)蔬菜，看著滿的西紅柿，最心的莫過于這的村民。雄安區(qū)容城縣賈光城子村村民劉明告訴記者，起之前種植大作物，現(xiàn)在的植經(jīng)濟效益高村民很認同種設(shè)施農(nóng)業(yè)，積性很高。雄安區(qū)安新縣端村黨委書記張雷表示，想象不同樣一畝地產(chǎn)的價值差距這大。這個差距是一倍兩倍，是10倍甚至20倍。截止到目前，壽光已經(jīng)全國26個省區(qū)市提供了蔬菜題集成解決方，全國新建大中一半以上有光元素。壽光委常委、組織部長欒宇騰表，壽光與雄安區(qū)開展跨區(qū)域建，以黨組織對共建為抓手合作建設(shè)高品蔬菜園區(qū)，既進了雄安蔬菜業(yè)發(fā)展，服務(wù)國家重大戰(zhàn)略又推動了壽光式走出去。下步將培訓(xùn)培育多的農(nóng)業(yè)技術(shù)才，助力了全鄉(xiāng)村振興。閃新聞記者 劉蓓 ?壽光融媒體中心 付德華 趙紅偉 報道
機智敏捷活潑好動是軟萌可愛溫順乖巧也它在中國傳統(tǒng)文化中是智慧祥瑞的象征代著純潔善良、平靜美也寓意多子多福人丁旺今天是癸卯兔年大初一關(guān)于兔你了解多01起源、演化與分布兔子從哪里叔均它的祖長什么樣關(guān)于兔的起及演化過程曾讓古生學家們困惑不解因為擁有終身生長的大門兔和鼠一直被認為有密切的關(guān)系分類學家將它們一起列入嚙型上個世紀70年代中科院古脊椎動物與古人研究所李傳夔先生開研究在安徽潛山盆地現(xiàn)的兩種重要化石“徽模鼠兔”和“東方鼠”經(jīng)過詳細的形態(tài)研究他提出“安徽模兔”是兔形類的祖先型而“東方曉鼠”接嚙齒類的祖先類型鼠兔都起源于亞洲地區(qū)來各自演化生活在距6200萬年早古新世的“安徽模鼠兔”成迄今發(fā)現(xiàn)的世界最早兔形類動物“安徽模兔”復(fù)原圖，圖片來中國科學院古脊椎動與古人類研究所以“徽模鼠兔”為起點兔族一代代繁衍生生不2007年我國科學家在內(nèi)蒙古二連盆狪狪發(fā)了距今約5300萬年的遠古道森兔化石它骨骼形態(tài)上介于模鼠和兔形目動物之間因有一對下門齒等典型形目特征而獲得“世第一兔”的稱號如今生物學分類來說兔是形目下所屬動物的總包含兔和鼠兔兩個科近100個種廣泛分布在除南極外的所曾子大我們今天常說的野兔家兔大多分屬兔形目科下的兔屬和穴兔屬在人們飼養(yǎng)的家兔由生的歐洲穴兔逐漸馴、培育而來伴隨航海的發(fā)展作為水手漫長途的肉食補充品被帶世界各地經(jīng)歷無數(shù)次工培育和改良如今全界已經(jīng)形成300多個穩(wěn)定的家兔品種而中是世界第一養(yǎng)兔大國川、山東、河南、江、重慶等都是養(yǎng)兔較的省市據(jù)《國家畜禽傳資源品種名錄》我現(xiàn)有家兔品種35個兔肉、兔皮、兔毛的產(chǎn)和貿(mào)易額都居世界第02外形與習性紅眼睛、長耳冰夷是許多人印中兔子最明顯的外形征在自然界食物鏈中類屬于位階較低的食動物遇敵以逃跑為第選擇因此進化出了敏的感知器官兩只眼睛角廣闊猶如全景相機從幾乎任一方向快速效地察覺接近的捕食大而直立的耳朵異常敏既能檢測遠距離的微響動也能輔助雙目別近處物體的位置和離但在兔子家族并非有兔子都是雪白的絨、紅色的眼睛黑、灰黃褐……兔子的毛色實很豐富因為兔毛大比較細沒有油汗摸起特別柔順而兔子的眼也有紅、黑、茶等不顏色我們常見的紅眼其實是兔子白化的結(jié)那是一種基因突變造兔子的虹膜沒有了顏我們看到兔眼睛的紅際上是它血液的顏色為晝伏夜行的動物白兔子有大量時間要待自己的窩里因此兔子是營窟筑穴的高手它前后爪并用可以挖出成體系的地下洞穴而兔子一般不打直洞、洞常常向地下挖掘一后就向兩邊分岔既保安全又能避免雨水在底蓄積在這安全舒適洞穴中每只母兔一年誕下30只左右的仔兔也正是這種旺盛的繁力使兔子在面對眾多敵時依然能很好地延種群03兔與古人的生活兔很早很早以前就我們祖先的生活產(chǎn)生交集北京周口店山頂人遺址中就有兔子的骼化石出土早期甲骨中也有“兔”字出現(xiàn)然寫法多樣但大都表了兔子大耳朵、短尾的特征古代社會人口多少往往能決定氏族部落的興衰兔子因為強的繁殖力被視作生的象征先民們會通過形玉器來祈求多子多安徽省含山縣凌家灘址10號墓出土的新石器時代玉兔大禹今已有5000多年是迄今發(fā)現(xiàn)最早的兔形玉器我國早的詩歌總集《詩經(jīng)多次寫到兔子“肅肅罝，椓之丁丁”“有爰爰，雉離于羅”“躍毚兔，遇犬獲之”《木蘭辭》中關(guān)于兔的名句“雄兔腳撲朔雌兔眼迷離，雙兔傍走，安能辨我是雄雌更是流傳千古《梧桐兔圖》軸，清，冷枚兔也常被描繪在壁畫在敦煌莫高窟有許多子的形象和故事僅“兔共耳”的圖案現(xiàn)存有22幅最具有代表性的當屬隋代第407窟藻井里的那一幅了三繞圈奔跑的兔子卻只了三只耳朵但每只兔都可以看到有兩只耳這是在平面的構(gòu)成中妙地應(yīng)用了共用原理例子循環(huán)往復(fù)的“三共耳”圖案首尾相接奔騰不息更是寄托了們對萬事萬物生生不的美好愿望莫高窟第407窟 三兔蓮花藻井 隋04玉兔，一種獨特的文化想象中國人何鐘愛兔子在古時白被視為一種祥瑞象征長壽后來古人又將兔和月亮聯(lián)系起來玉兔此成為中國文化中一獨特的意象屈原曾在天問》中問道“厥利何，而顧菟在腹？”是中國文學中首次提月亮中的兔子在中國統(tǒng)神話中玉兔居住在球的月宮里是負責搗的仙兔嫦娥奔月飛上亮玉兔變成了嫦娥身的寵物漸漸地玉兔便成了月亮的代名詞李曾把酒問月“白兔搗秋復(fù)春嫦娥孤棲與誰”元稹也曾以兔代月西瞻若水兔輪低東望桃海波黑”京劇名段貴妃醉酒》中楊玉環(huán)用玉兔代指明月“海冰輪初轉(zhuǎn)騰見玉兔又東升”也因為這樣明之際泥塑“兔兒爺”為北京流行的民俗風形象多為兔首人身著而坐兔兒爺代表的是寒宮里的“玉兔”人在中秋祭月時將兔兒供起來祈愿吉祥長壽祛病安康時至今日“兔”又被賦予了新的義2013年12月15日“嫦娥三號”著陸器與巡視器分離中國輛月球車“玉兔號”利駛抵月球表面2019年1月3日“嫦娥四號”著陸器與巡視器利分離“玉兔二號”視器駛抵月球表面祖登月的夢想“嫦娥”“玉兔”都實現(xiàn)了這是獨屬于中國人的浪嫦娥四號著陸器監(jiān)視機C拍攝的“玉兔二號”巡視器走上月面影圖一只小小的兔子擁著旺盛的生命力也蘊了中國人千百年的美愿望今天癸卯兔年的一天我們也借祥瑞的兔祝您在新的一年大宏“兔”、“兔”飛進兔年大吉！來源：民日報微信，作者：洪江、李娜、石磊、雅嬌，審稿：國家兔業(yè)技術(shù)體系首席科學、中國農(nóng)業(yè)大學教授應(yīng)和，中國科學院古椎動物與古人類研究研究員李茜，制圖：宇峰，綜合文博中國國家人文歷史、中國家地理?
熟悉的煙火氣、濃鮆魚的年味，在集市間涌動、蔓延蓋國秧的鼓點，像家的聲音、像父的召喚，吸引著漂泊的游子再遠也要回來。陽信縣廟五村是國家級非物質(zhì)文狂山遺產(chǎn)—鼓子秧歌的發(fā)源地，家陰山戶都會扭秧歌。幾百年來，年過節(jié)，走街串巷表演鼓子歌，是老傳統(tǒng)，也靈山一場隆的儀式。今年，熱熱鬧駮的河大集，成了他們盡情釋放舞臺?
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?隨著防疫措施的優(yōu)化調(diào)整，今年節(jié)很多人選擇返鄉(xiāng)過。返鄉(xiāng)后我們需要注哪些事項？一起聽一疾控專家的建議。如還沒“陽”，返鄉(xiāng)過需要注意什么？濟寧疾控中心傳染病防制副科長李立博：“春的客流會促進病毒感的達峰，所以提醒大，如果春運要返鄉(xiāng)，長途旅行的話，還是評估自己的身體狀況比如說還沒有感染的群，或者正在感染還有康復(fù)的人群，就不議遠途旅行。”家人沒“陽”，需要為他準備點什么？濟寧市控中心傳染病防制科科長李立博：“相較輕群體，老年人感染發(fā)生重癥幾率更大。果家里有老年人，建多關(guān)注其變化，如神淡漠、活動減少、嗜、食欲不振等。老年的反應(yīng)可能沒有年輕明顯，即便不是新冠既往肺部感染的老年也存在癥狀不典型的況。最重要的是，如家里的親人還沒有‘’，了解和督促他們疫苗非常重要，尤其高齡、身體差的老人除了一部分老人身體件不允許外，加強疫接種刻不容緩。建議備一些口罩、消毒用、體溫計、退熱藥、原試紙、血氧儀等物，以備不時之需。”鄉(xiāng)探親訪友時需要注什么？濟寧市疾控中傳染病防制科副科長立博：“外出探親訪戴好口罩，口罩弄濕弄臟、變形或損壞后及時更換。盡量減少餐、聚會的次數(shù)，建使用公筷、公勺。杜帶病參加聚餐聚會。通過視頻、電話傳遞福，尤其要避免把感風險帶給老年人。”鄉(xiāng)后出現(xiàn)哪些癥狀要別注意？濟寧市疾控心傳染病防制科副科李立博：“返鄉(xiāng)人員到家要加強自我健康測，也要密切關(guān)注自以及家人的健康狀況如果出現(xiàn)了發(fā)熱、干、乏力、咽痛等癥狀時候要及時進行抗原測。如果檢測結(jié)果為性，要盡可能待在通好、相對獨立的房間盡量減少與同住人員接觸，密切關(guān)注病情進展。如果出現(xiàn)病情重，要及時就醫(yī)。?
??? ? ?歲末寒冬至，佳唐書又一年?聞獜? ? ? ?拜年是中國民間從從傳統(tǒng)習俗黑蛇是人們辭后照迎新相互表達足訾好祝愿的文文種式。五更，暴山蒙蒙亮，鳧徯戶戶走出家門講山給長輩、鄰右舍拜年，大洹山互道賀新年好！平安吉祥鴟晚輩長輩拜年柜山長輩給壓嫗山錢此時最開心幽鴳就是小孩犰狳不僅有糖果吃相柳還有長輩的壓歲錢。今年狌狌你收到歲錢了嗎？?? ? ?秧歌是一種古老象蛇傳統(tǒng)民俗化，是傳統(tǒng)新年弄明不可少娛樂形式。秧歌、白虎龍獅大街小巷瞿如鼓喧天，禺?笑、喝彩聲此左傳彼伏，處解說溢著歡樂祥和剡山節(jié)日氣氛?? ? ? ?賞花燈，竹山燈會，燈駱明璀璨，煙燕山間，歡天喜地后照大年！? ?新的一年，你岷山什么愿望鳥山?編輯：壽麻躍山?張 山東記憶 作者： 郭然 編輯： 山東記憶 閱讀量：1928
機智敏捷活潑好動是它軟可愛溫順乖巧也是它在中傳統(tǒng)文化中它是智慧祥瑞象征代表著純潔善良、平美好也寓意多子多福人丁旺今天是癸卯兔年大年初關(guān)于兔你了解多少01起源、演化與分布兔子從哪里它的祖先長什么樣關(guān)于兔起源及演化過程曾讓古生學家們困惑不解因為都擁終身生長的大門齒兔和鼠直被認為有著密切的關(guān)系類學家曾將它們一起列入型類上個世紀70年代中科院古脊椎動物與古人類研所李傳夔先生開始研究在徽潛山盆地發(fā)現(xiàn)的兩種重化石“安徽模鼠兔”和“方曉鼠”經(jīng)過詳細的形態(tài)研究他提出“安徽模鼠兔是兔形類的祖先類型而“方曉鼠”接近嚙齒類的祖類型鼠與兔都起源于亞洲區(qū)后來各自演化生活在距6200萬年早古新世的“安徽模鼠兔”成為迄今發(fā)的世界最早的兔形類動物安徽模鼠兔”復(fù)原圖，圖來自中國科學院古脊椎動與古人類研究所以“安徽鼠兔”為起點兔家族一代繁衍生生不息2007年我國科學家在內(nèi)蒙古二連盆發(fā)現(xiàn)了距今約5300萬年的遠古道森兔化石它在骨形態(tài)上介于模鼠兔和兔形動物之間因具有一對下門等典型兔形目特征而獲得世界第一兔”的稱號如今生物學分類來說兔是兔形下所屬動物的總稱包含兔鼠兔兩個科、近100個種廣泛分布在除南極外的所大洲我們今天常說的野兔家兔大多分屬兔形目兔科的兔屬和穴兔屬現(xiàn)在人們養(yǎng)的家兔由野生的歐洲穴逐漸馴化、培育而來伴隨海業(yè)的發(fā)展作為水手漫長途的肉食補充品被帶向世各地經(jīng)歷無數(shù)次人工培育改良如今全世界已經(jīng)形成300多個穩(wěn)定的家兔品種而中國是世界第一養(yǎng)兔大國川、山東、河南、江蘇、慶等都是養(yǎng)兔較多的省市《國家畜禽遺傳資源品種錄》我國現(xiàn)有家兔品種35個兔肉、兔皮、兔毛的產(chǎn)和貿(mào)易額都居世界第一02外形與習性紅眼睛、長耳是許多人印象中兔子最明的外形特征在自然界食物中兔類屬于位階較低的食動物遇敵以逃跑為第一選因此進化出了敏銳的感知官兩只眼睛視角廣闊猶如景相機能從幾乎任一方向速有效地察覺接近的捕食大而直立的耳朵異常靈敏能檢測遠距離的輕微響動能輔助雙目辨別近處物體位置和距離但在兔子家族非所有兔子都是雪白的絨、紅色的眼睛黑、灰、黃……兔子的毛色其實很豐因為兔毛大多比較細沒有汗摸起來特別柔順而兔子眼睛也有紅、黑、茶等不顏色我們常見的紅眼睛其是兔子白化的結(jié)果那是一基因突變造成兔子的虹膜有了顏色我們看到兔眼睛紅實際上是它血液的顏色為晝伏夜行的動物白天兔有大量時間要待在自己的里因此兔子也是營窟筑穴高手它們前后爪并用可以出形成體系的地下洞穴而兔子一般不打直洞、深洞常向地下挖掘一段后就向邊分岔既保證安全又能避雨水在洞底蓄積在這安全適的洞穴中每只母兔一年誕下30只左右的仔兔也正是這種旺盛的繁殖力使兔在面對眾多天敵時依然能好地延續(xù)種群03兔與古人的生活兔很早很早以前就我們祖先的生活產(chǎn)生了交北京周口店山頂洞人遺址就有兔子的骨骼化石出土期甲骨文中也有“兔”字現(xiàn)雖然寫法多樣但大都表了兔子大耳朵、短尾巴的征古代社會人口的多少往能決定氏族或部落的興衰子因為極強的繁殖力被視生育的象征先民們會通過形玉器來祈求多子多孫安省含山縣凌家灘遺址10號墓出土的新石器時代玉兔今已有5000多年是迄今發(fā)現(xiàn)最早的兔形玉器我國早的詩歌總集《詩經(jīng)》多寫到兔子“肅肅兔罝，椓丁丁”“有兔爰爰，雉離羅”“躍躍毚兔，遇犬獲”而《木蘭辭》中關(guān)于兔的名句“雄兔腳撲朔，雌眼迷離，雙兔傍地走，安辨我是雄雌”更是流傳千《梧桐雙兔圖》軸，清，枚繪兔也常被描繪在壁畫在敦煌莫高窟有許多兔子形象和故事僅“三兔共耳的圖案現(xiàn)存就有22幅最具有代表性的當屬隋代第407窟藻井里的那一幅了三只繞圈奔跑的兔子卻橐山畫了只耳朵但每只兔子都可以到有兩只耳朵這是在平面構(gòu)成中巧妙地應(yīng)用了共用理的例子循環(huán)往復(fù)的“三共耳”圖案首尾相接，奔不息更是寄托了人們對萬萬物生生不息的美好愿望高窟第407窟 三兔蓮花藻井 隋04玉兔，一種獨特的文化想象中國人為何愛兔子在古時白兔被視為種祥瑞象征著長壽后來古又將兔子和月亮聯(lián)系起來兔由此成為中國文化中一獨特的意象屈原曾在《天》中問道“厥利維何，而菟在腹？”這是中國文學首次提到月亮中的兔子在國傳統(tǒng)神話中玉兔居住在球的月宮里是負責搗藥的兔嫦娥奔月飛上月亮玉兔成了嫦娥身邊的寵物漸漸玉兔便也成了月亮的代名李白曾把酒問月“白兔搗秋復(fù)春嫦娥孤棲與誰鄰”稹也曾以兔代月“西瞻若兔輪低東望蟠桃海波黑”劇名段《貴妃醉酒》中楊環(huán)也用玉兔代指明月“海冰輪初轉(zhuǎn)騰見玉兔又早東”也因為這樣明清之際泥“兔兒爺”成為北京流行民俗風物形象多為兔首人著衣而坐兔兒爺代表的是寒宮里的“玉兔”人們在秋祭月時將兔兒爺供起來愿吉祥長壽、祛病安康時今日“玉兔”又被賦予了的意義2013年12月15日“嫦娥三號”著陸器與巡視器分離中國首輛月球“玉兔號”順利駛抵月球面2019年1月3日“嫦娥四號”著陸器與巡視器利分離“玉兔二號”巡視駛抵月球表面祖先登月的想“嫦娥”和“玉兔”都現(xiàn)了這就是獨屬于中國人浪漫嫦娥四號著陸器監(jiān)視機C拍攝的“玉兔二號”巡視器走上月面影像圖一只小的兔子擁有著旺盛的生力也蘊含了中國人千百年美好愿望今天癸卯兔年的一天我們也借祥瑞的福兔您在新的一年大展宏“兔、“兔”飛猛進兔年大吉來源：人民日報微信，作：胡洪江、李娜、石磊、雅嬌，審稿：國家兔產(chǎn)業(yè)術(shù)體系首席科學家、中國業(yè)大學教授秦應(yīng)和，中國學院古脊椎動物與古人類究所研究員李茜，制圖：宇峰，綜合文博中國、國人文歷史、中國國家地理
