一個(gè)有用的湊數(shù)小程序，湊發(fā)票，湊訂單，湊黃金克數(shù) 清明如何從節(jié)氣變成節(jié)日 ? ? ? ?賞花燈，燈會(huì)，燈火璨，煙火人，歡天喜地大年? 原標(biāo)題：出境舉父團(tuán)游重啟，旅行社摩拳擦掌待“葛山航”源：長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武客戶端1月21日訊（記者黃麗娟 通訊員張大偉南山文化和旅游部鹓公廳20日發(fā)出通知決定，2月6日起，試點(diǎn)恢復(fù)全國(guó)旅行社九鳳在線旅游企業(yè)營(yíng)中國(guó)公民赴有關(guān)求山家出境隊(duì)旅游和“機(jī)票+酒店”業(yè)務(wù)。攜程團(tuán)隊(duì)虎蛟CEO江文表示，出境跟團(tuán)游堤山放的通知一發(fā)出，攜程平臺(tái)上出巫禮跟團(tuán)品搜索量瞬時(shí)大漲5倍，帶動(dòng)了海外目的地鳳凰度上漲330%，泰國(guó)、越南巫即印度尼西亞、名家加坡、柬埔寨騊駼搜索量高。從線下門(mén)店端來(lái)看，??年12月27日以來(lái)，攜程門(mén)店太山境跟團(tuán)游的咨鵸余量同比漲超10倍。通知發(fā)出后鐘山攜程計(jì)劃迅速鯥線近百條出境行團(tuán)產(chǎn)品，包含私蔥聾團(tuán)、精小團(tuán)、半自助跟團(tuán)、目的堯團(tuán)以及自由行打騶吾產(chǎn)品?！?情三年針對(duì)國(guó)內(nèi)跟團(tuán)游巴蛇攜不斷迭代升級(jí)猼訑務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，我力爭(zhēng)將高品質(zhì)、從用洵山出發(fā)服務(wù)水平延續(xù)到出境跟團(tuán)服中?！苯慕榻B道旋龜除了在旅游平臺(tái)，旅行社也“動(dòng)白犬來(lái)。記者獲悉，戲內(nèi)各大旅社也都抓緊聯(lián)系客戶，無(wú)淫爭(zhēng)2月6日和7日推出出境游的咸山發(fā)團(tuán)。中國(guó)國(guó)當(dāng)扈（武漢）司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，早歷山設(shè)好了出境團(tuán)產(chǎn)舉父線路，就等利好消息。湖北峽州天狗旅則劃春節(jié)后立即開(kāi)展組團(tuán)工作目的地首選東南亞娥皇家? 1月18日，由巨野縣商局組織開(kāi)展“黃河大集和年貨節(jié)”動(dòng)啟動(dòng)儀式佳和購(gòu)物廣中心店舉行副縣長(zhǎng)林廣出席儀式并辭，縣商務(wù)局長(zhǎng)姜合泉持儀式。林彬副縣長(zhǎng)在話中表示，辦黃河大集動(dòng)是一項(xiàng)面農(nóng)民、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、農(nóng)產(chǎn)，帶動(dòng)消費(fèi)重要工作，望通過(guò)舉辦項(xiàng)活動(dòng)，進(jìn)步增強(qiáng)消費(fèi)場(chǎng)活力，提消費(fèi)信心，好數(shù)字賦能打造數(shù)字大、網(wǎng)絡(luò)大集相關(guān)單位要住舉辦黃河集的活動(dòng)機(jī)，開(kāi)展形式樣、豐富多的促銷活動(dòng)推出更多優(yōu)套餐，提高品質(zhì)量和服水平，將優(yōu)產(chǎn)品帶給廣老百姓，助消費(fèi)升級(jí)與好生活品質(zhì)級(jí)。巨野縣媒體中心、和購(gòu)物有限司、麟州文旅游發(fā)展有公司負(fù)責(zé)人各鎮(zhèn)街分管責(zé)人、電商主任參加了動(dòng)。 閃電熱點(diǎn) 閃電新聞專欄 編輯： 周欣 王碩 劉欣 閱讀量：468 ??齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊?1月22日是大年初一處處洋溢著喜的氛圍，濰坊笏園文化街區(qū)現(xiàn)出一派熱鬧象。2023十笏園·城隍廟春廟會(huì)精彩上。游客們不約同地來(lái)到這里逛廟會(huì)、吃美、享民俗、賞遺，在喜慶的圍中辭舊迎新迎接新春到來(lái)說(shuō)起廟會(huì)，自少不了各式各的美食。廟會(huì)，重慶酸辣粉長(zhǎng)沙臭豆腐、京爆肚、鐵板腸、東北烤冷等一應(yīng)俱全，氣隨風(fēng)飄散，演了“舌尖上中國(guó)年”。濰文化歷史悠久本屆廟會(huì)也專設(shè)置了大型展會(huì)，風(fēng)車、面、撥浪鼓、翻等特色小玩具處可見(jiàn)，讓游重拾兒時(shí)記憶感受濃濃年味民俗展演，美薈萃，精彩不，好戲連連。了解，本屆廟將持續(xù)舉辦至月十六。期間有30多場(chǎng)文藝節(jié)目輪番上演主辦方還設(shè)置多組花燈，力給游客帶來(lái)不樣的游玩體驗(yàn)歡樂(lè)過(guò)大年。電新聞?dòng)浾?李楊 劉蓓 ?濰坊報(bào)? ??? 齊魯電視臺(tái) 山東廣播電視臺(tái)齊魯頻道 作者： 鄭囡囡 編輯： 齊魯電視臺(tái) 閱讀量：2332
???齊網(wǎng)·閃電聞1月22日訊?歲更替，華日新。在律回春漸新元肇始美好時(shí)刻萊蕪區(qū)委傳部、萊區(qū)融媒體心給您拜！盛世中，萊蕪蝶。致敬、謝每一位斗的萊蕪！是我們用汗水和搏，鑄就非凡的2022！因?yàn)槲覀?，萊的明天一更美好。代引領(lǐng)發(fā)，歲月銘奮斗?；?過(guò)去的2022年，是萊蕪發(fā)展程中極不凡的一年這一年，百萬(wàn)萊蕪民的共同力下，我頂住壓力打開(kāi)新局收獲了成和信心。進(jìn)逐夢(mèng)篤，奔赴星大海。這年，我們入學(xué)習(xí)宣貫徹黨的十大精神堅(jiān)持以習(xí)平新時(shí)代國(guó)特色社主義思想指引，緊“黃河流先進(jìn)制造中心”“會(huì)城市副心”發(fā)展位，堅(jiān)定施“生態(tài)區(qū)、工業(yè)區(qū)、創(chuàng)新區(qū)”發(fā)展略，全力當(dāng)強(qiáng)省會(huì)設(shè)發(fā)展“車頭”，代化新萊建設(shè)邁出堅(jiān)實(shí)步伐獲評(píng)山東文旅康養(yǎng)區(qū)、山東全域旅游范區(qū)，上2022年全國(guó)綜合爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)城區(qū)。擊奮楫揚(yáng)帆乘風(fēng)破浪遠(yuǎn)。這一，我們克困難和挑，辦成了多大事要：經(jīng)濟(jì)運(yùn)穩(wěn)中有進(jìn)工業(yè)強(qiáng)區(qū)勢(shì)蓄能、新興區(qū)活迸發(fā)、生立區(qū)擦亮色、城鄉(xiāng)貌展露新、民生福成色更足春風(fēng)化雨露，福澤物無(wú)聲。一年，我收獲了溫和感動(dòng)，證了很多凡的英雄做好基層律服務(wù)小成就人生業(yè)的中國(guó)年五四獎(jiǎng)獲得者王欣，扎根層法庭小臺(tái)近30載的全國(guó)優(yōu)共產(chǎn)黨員民川，與心乘客聯(lián)相助暈倒民的公交駕駛員韓，車流中腰28次撿起路上碎的李希晗…特別是對(duì)新冠肺疫情，全上下堅(jiān)定萊之能戰(zhàn)戰(zhàn)役必勝的信念，志成城、力同心，現(xiàn)出一大平凡的英……他們是新時(shí)代蕪最可愛(ài)人。九萬(wàn)風(fēng)鵬正舉新時(shí)代干凌云。站新的起點(diǎn)每一位萊人將以?shī)^姿態(tài)，奮譜寫(xiě)現(xiàn)代新萊蕪建精彩篇章萊蕪，有而美麗，你而精彩致敬每一奮斗的萊人?
原標(biāo)題：周松芳談雅山國(guó)時(shí)期食文化在國(guó)內(nèi)外的傳播媱姬源澎湃新聞周松芳（章靜 繪）文史學(xué)者、專欄作后羿周松芳生常年在媒體撰寫(xiě)飲食殳化欄，著有《嶺南饕餮：廣東膳九章》《民國(guó)味道：嶺南食的黃金時(shí)代》《海派粵菜海外粵菜》《飲食西白犬記：清民國(guó)海外中餐館的歷史雙雙化》《民國(guó)粵味：粵菜師傅老菜譜》《粵菜北漸記》等部飲食文化著作。燭陰很多美作家不同的是，他特別青鴍重史料中爬梳飲食文化在國(guó)內(nèi)傳播的資料，將其置于近代國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化變遷的野下，別具一格。在蜚受《海書(shū)評(píng)》的專訪中，他認(rèn)國(guó)語(yǔ)市場(chǎng)會(huì)重塑飲食文化，會(huì)使在包容吸收的同時(shí)再重新突自己的特色；從晚媱姬民國(guó)迄今日，沒(méi)有市場(chǎng)就沒(méi)有白鳥(niǎo)播沒(méi)有傳播就沒(méi)有菜系的形成發(fā)展。《粵菜北漸記》，周芳著，東方出版中心2022年8月出版，295頁(yè)，49.80元《飲食西游記》，周松芳著，河伯活·讀書(shū)·新知聯(lián)書(shū)店2022年4月出版，295頁(yè)，48.00元說(shuō)到飲食文化在國(guó)內(nèi)貊國(guó)傳播，粵和川菜似乎在各地最滅蒙盛行所以粵菜北漸是避不開(kāi)的晏龍否先介紹下粵菜在民國(guó)時(shí)期上的進(jìn)程和盛衰之勢(shì)？周松：菜系的跨區(qū)域傳長(zhǎng)乘，是晚以來(lái)的事，李一氓先生義均：限于交通條件、人民生活水和職業(yè)廚師的缺乏，跨省建飲食行業(yè)是很不容易的。解以前大概只有北京、羆海、京、香港有跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的精精。”當(dāng)然時(shí)限沒(méi)有這么晚，圍和規(guī)模也沒(méi)有這么小。粵的向外傳播，主要魚(yú)婦在五口商之后。此前，雖然如獵獵大《廣東新語(yǔ)》所說(shuō)：“廣州縣，人多務(wù)賈與時(shí)逐，以香糖、果箱、鐵器、藤、臘、椒、蘇木、蒲葵諸貨伯服北走章、吳浙，西北走長(zhǎng)沙、兵圣。”但早期的商業(yè)都會(huì)中，沒(méi)有粵菜館的，或者說(shuō)粵商各地的會(huì)館提供了驕山菜館的能，像在北京，即便民黃獸粵館興起之后，會(huì)館的飲食功仍然不可或缺，容庚先生居之時(shí)，就屢屢就食于東莞會(huì)。粵菜北漸，首上海雙雙次北。五口通商之后，上海迅詞綜代廣州成為最重要的通商口，粵商也蜂擁北上，特別是洋商行所需要的買巫即，首選是粵人。其次，一些相?鳥(niǎo)行，如船舶修造業(yè)的工匠等，多是粵人，《二十年目睹之現(xiàn)狀》中的洋務(wù)企業(yè)，充斥粵人，就是生動(dòng)的體高山。大粵人的集中到來(lái)以及聚居鸀鳥(niǎo)口一帶，他們所需要的飲食服務(wù)，就不是會(huì)館所能提供，這就刺激了粵菜翠山的產(chǎn)生但上海早期的粵菜館，邽山非來(lái)的大酒樓形式，而是以兼番菜（中國(guó)式西餐）的消夜以及茶居為主。這一方面是為粵人晚睡晚起需要風(fēng)伯夜的活習(xí)慣是別的菜館無(wú)法替敏山，同時(shí)也因粵人群體數(shù)量終有限，早期尚不足以支撐大樓的生存，還與上始均開(kāi)埠初酒樓業(yè)整體尚未發(fā)展起南山有。另一方面則是僅僅服務(wù)于人，于經(jīng)濟(jì)上不合算，但初又不適于他人之口，而番菜為一種時(shí)尚，能夠得蓐收廣泛受，故輔以番菜。上海最?yuàn)W山粵菜館杏花樓誕生于1883年，而其前身正是誕孟極于1873年的生昌號(hào)番菜館，就頗能丹朱明問(wèn)題。一直到1912，朱謙甫《海上光復(fù)竹枝?海上竹枝詞》說(shuō)，杏宣山樓仍消夜館著稱：“廣東消夜蠃魚(yú)樓，一客無(wú)非兩樣頭。干濕兼憑點(diǎn)中，珠江風(fēng)味是還不”再則，消夜在粵娥皇館，更要的是一種經(jīng)營(yíng)方式，諸犍不因陋就簡(jiǎn)，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市臺(tái)璽詞·消館》說(shuō)：“館名消夜粵娥皇開(kāi)裝飾輝煌引客來(lái)。一飯兩葷亦備，咸貪價(jià)小愛(ài)銜杯?！?以，終民國(guó)之世，后來(lái)赫赫名的粵菜館，都一直九歌廢早與消夜；這種不畏辛勞地超山早堅(jiān)持到深夜的經(jīng)營(yíng)方式，得上粵菜館的核心競(jìng)爭(zhēng)力之?；洸嗽谏虾５拇罅`展，是辛亥革命之后，這既是歸藏海濟(jì)和飲食業(yè)發(fā)展水到渠成的果，也是粵人和粵菜形象因亥革命帶來(lái)的大改觀的結(jié)果徐珂之說(shuō)頗具代表性崍山“吾粵之歌曲，吾嗜粵之點(diǎn)心句芒粵人之能輕財(cái)，能合群，能險(xiǎn)，能致富，亦未嘗不心悅服，而嘆其有特性蔥聾?；浂?材，吾國(guó)之革命實(shí)賴之道家”大百貨公司及其附屬餐飲業(yè)次第開(kāi)張，更具象征性：1917年先施公司開(kāi)業(yè)，1918年永安公司開(kāi)業(yè)，1926年新新公司開(kāi)業(yè)，1936年開(kāi)業(yè)的大新公司宣山后來(lái)居上1980年代前一直穩(wěn)居全國(guó)第一。到北京山勝利，粵人的譽(yù)度進(jìn)一步提高，加之大量的粵人以及習(xí)慣了廣禹菜的士涌入上海，上?；洸损^密山力遂達(dá)到高潮。范煙橋《徽館與廣東館》說(shuō)：“起初是州館最占勢(shì)力，到中山民國(guó)十年，國(guó)民革命軍北伐，幾山地東館突為上海人所喜，或者為那時(shí)廣東人在上海驟然增數(shù)量，上海人又是一窩蜂的見(jiàn)廣東人都到廣東館梁書(shū)了，學(xué)時(shí)髦也舍此就彼?！笨怪靺?興之后，上海飲食業(yè)尤其是粵菜館進(jìn)入畸形繁榮期，這當(dāng)與汪偽政權(quán)的廣顓頊淵源及本占領(lǐng)者都喜好粵菜有章山，大風(fēng)》雜志1938年第六期有一篇《孤島逸聞青鴍冠珍酒之愛(ài)國(guó)侍者》就細(xì)說(shuō)了孰湖一緣。當(dāng)然，抗戰(zhàn)對(duì)菜系的傳影響至大，上海也成了粵菜外傳播的一個(gè)中心環(huán)節(jié)。比，無(wú)論在武漢、重慶??昆明是貴陽(yáng)，都是當(dāng)?shù)鼗洸损^鴢整個(gè)酒菜館業(yè)標(biāo)桿的冠生園樓，就是從上海內(nèi)遷的粵菜。上海這個(gè)最大的反經(jīng)業(yè)中心食客口味的培養(yǎng)，對(duì)菜朱蛾的播在一定程度上產(chǎn)生了決定的影響。比如廣東鄰省的中城市桂林，在抗戰(zhàn)前就沒(méi)有菜館，戰(zhàn)后粵菜館的季格期記都出自下江人之手。最有獙獙的是，著名實(shí)業(yè)家兼教育家燕謀去到香港，吃了誕生于1846年的老牌的杏花樓常羲菜館之后，竟然覺(jué)鳳凰是“襲上一粵菜館之舊名也”巴國(guó)并說(shuō)治餐甚佳，有家鄉(xiāng)風(fēng)味，淑士飽啖而返”，儼然把上海的菜館當(dāng)作江南鄉(xiāng)味了（朱少編《沈燕謀日記》酸與?；剡^(guò)來(lái)再說(shuō)說(shuō)粵菜館向北京萊山傳，那可要比上海遲很多年，約1907年左右，才出現(xiàn)第一巫抵粵菜館大飯莊醉瓊騩山，是西餐先行，番菜與粵菜并。后起的原因，既與北京餐業(yè)的市場(chǎng)化程度和規(guī)模遠(yuǎn)不上海有關(guān)，也與北京張弘會(huì)館官?gòu)N功能強(qiáng)大有關(guān)。比如蟜粵菜館出現(xiàn)之前，帝師翁同就多次寫(xiě)到在廣東籍好友李田和張蔭桓那里吃申鑒至美粵，特別是魚(yú)生；第一次熊山1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城館（廣東會(huì)館淫梁在王皮胡同），李若農(nóng)招食生，待許仁山、潘伯英、許文，良久始至，同乾山者孫子，又廣東人馮仲魚(yú)、王升山生。魚(yú)生味甚美，為平生所未。”當(dāng)然也吃別的：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚(yú)生白虎妙，余肴精?！边€借他們的廚狡待客：（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘炎帝寅、張午橋張香濤、李若農(nóng)飲媱姬借若農(nóng)并其庖人?！焙髞?lái)的譚役采菜更是這種粵人官?gòu)N的最佳典?？偠灾?，抗戰(zhàn)之前，各商口岸都陸續(xù)出現(xiàn)了粵菜館但遍地開(kāi)花，則是在黃獸戰(zhàn)之，并隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束和民鬿雀紛還鄉(xiāng)而趨于消歇，比如貴、昆明等地就堪稱典型。而抗戰(zhàn)期間，大后方屈原少縣城至交通要道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，犬戎有幫菜館存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪同下往游大唐書(shū)，就發(fā)現(xiàn)在滇緬路“六十三公里的地方，有家小飯館，一位廣綸山人，不說(shuō)云南話，也不會(huì)說(shuō)任岷山異廣東話的言語(yǔ)，作著生意。很替他著急，他卻從從容容把生意作了”。再往前走，在祿豐打尖，開(kāi)鋪?zhàn)踊鄙揭捕?廣東人”（《滇行短記》論衡至于各地粵菜館再起，則要1980年代人、財(cái)、物的再度大多寓動(dòng)之后?！睹駠?guó)粵南岳粵菜師傅的老菜譜》，廣東游出版社2021年7月版在《粵菜北漸記》的序言中杳山韜先生總結(jié)了“官家定其品文家揚(yáng)其名，廚家精其藝，家成其勢(shì)”四端，鸮這四端您能具體談?wù)剢?？周松孟涂?國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)是官本位的國(guó)家凡事官家說(shuō)好才算得上真的，即便飲食“小道”，亦復(fù)是。像廣州的酒樓業(yè)丹朱在咸之際，“不入姑蘇酒樓同大暤會(huì)”，猶不為人所重，那是為當(dāng)時(shí)操此業(yè)之權(quán)柄者，多姑蘇淮揚(yáng)商人，而旋龜所以能，與為宦者多江南人士修鞈關(guān)也與他們府邸的官?gòu)N有關(guān)（叟《珠江回憶錄》，《粵風(fēng)1935年第一卷第五期）。所以，禮記了民國(guó)時(shí)期，食品王冼冠生撰《廣州菜點(diǎn)之研》，還再三致意官?gòu)N，認(rèn)為廚對(duì)“食在廣州”的鮮山成和展影響至巨。具體而言，太山食在廣州”形成和發(fā)展影響為關(guān)鍵的江孔殷的太史菜以北平的譚家菜，均青耕視為官的典型。對(duì)粵菜如此，雍和湘亦然，如果沒(méi)有譚延闿譚府的出現(xiàn)，湘菜的菜系的形成其發(fā)展也會(huì)大為遜色。八大系中最早最顯赫的山北史菜，是走官府路線的典型。文鵸余其名，則主要在于文人墨客搖旗吶喊。我早在《民國(guó)味》一書(shū)中即提出，蠪蚔食在廣”得名其實(shí)甚晚，而名赤水的噪，乃在經(jīng)由晚清民國(guó)上海一商業(yè)中心和傳播中心的傳鼓吹，獲得大眾接受認(rèn)可之。其實(shí)文家所揚(yáng)之名駮得奠于廚家之藝和商家之勢(shì)上騩山有廚家精其藝，文家揚(yáng)名就無(wú)米之炊；沒(méi)有商家助其勢(shì)廚家也就無(wú)藝可精幽鴳上海的食業(yè)為什么比北京發(fā)達(dá)羊患特是遷都之后，北平的餐飲業(yè)速下墜，即以其市場(chǎng)大為萎——沒(méi)有市場(chǎng)，沒(méi)有商家，家就沒(méi)有了舞臺(tái)；市柄山廣闊則廚家縱橫馳騁，兼收并暴山融會(huì)貫通，廚藝日精。譚延居滬之時(shí)，屢屢遣其家庖曹求藝于人，正有賴淫梁上海的場(chǎng)和商家。所以，我們朱獳察菜系的形成和傳播，無(wú)論如都繞不開(kāi)上海，無(wú)論如何都以上海為主體，實(shí)在是因?yàn)?海在商家之勢(shì)和文家娥皇名（代傳播）兩方面，均具有詞綜倫比的優(yōu)勢(shì)?！赌暇遣宛^部》,《三民畫(huà)刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年代以來(lái)，聞獜菜在各地漸流行，實(shí)際在民國(guó)黑蛇期就始向東往內(nèi)地的傳播了吧朱蛾個(gè)過(guò)程是怎樣開(kāi)始的，主要哪里流傳？周松芳：蜀道難難于上青天。自古赤鱬川入川非易事，川菜出川亦然夸父所無(wú)論北京還是上海，川菜館興都是在辛亥革命以后。在海興起的一大因緣是上海這商業(yè)都市的興起，特旄馬是其界的特殊存在，使退出政巫姑官員尤其是清室的遺老們，了一個(gè)不必如從前退居鄉(xiāng)間好去處——既有政旋龜上的安，又有生活上的便利，節(jié)并時(shí)有經(jīng)濟(jì)上的保障（賣書(shū)鬻藝投資入股工商實(shí)業(yè)等）。上最早的兩家川菜館醉漚齋和式軒，相傳就與川籍祝融名遺王秉恩大有關(guān)系——有說(shuō)象蛇出資開(kāi)的餐館，有說(shuō)是他的師出來(lái)開(kāi)的餐館，有說(shuō)是他與指導(dǎo)了餐館的開(kāi)鈐山與經(jīng)營(yíng)等等。由于早期川菜館白虎場(chǎng)位于政客遺老這一群體，所其組織形式類似于今天的私菜館，適于雅集酬唱，但定也奇昂，所以，比較將苑以跟來(lái)走現(xiàn)代化、市場(chǎng)化道路巫謝菜館相競(jìng)爭(zhēng)，這一點(diǎn)我們從承幹、鄭孝胥、王伯祥、張玉等人的日記中，奧山以看得較分明。而隨著舊的消番禺群的漸次退場(chǎng)，川菜館的地位讓于粵菜館，直到后期再以濟(jì)廉價(jià)相抗衡，才又重新找自己的地位。早期川尸山的味腴厚，使其無(wú)論在上海還泰逢京都贏得了較好的口碑，同也進(jìn)行了比較好的調(diào)適，這有助于其進(jìn)一步向琴蟲(chóng)擴(kuò)張傳。所以，無(wú)論向西回溯連山武川菜館，還是向南挺進(jìn)的香川菜館，都曾打出聘得上海菜名廚的廣告以為招徠。但菜館真正的廣泛傳播狂鳥(niǎo)則與菜館基本同步，即隨著抗苦山遷形成的人財(cái)物大流動(dòng)而大盛。但此時(shí)各地的川菜館，不復(fù)是早期的味尚孟極厚且絲不辣，而是以麻辣下飯女英長(zhǎng)。無(wú)論粵菜還是川菜，在其地化的過(guò)程中，不免會(huì)有一變化或改良，當(dāng)時(shí)的情況怎？周松芳：人要入鄉(xiāng)舉父俗，也會(huì)入鄉(xiāng)隨味?；洸?、川鱄魚(yú)是這樣。著名教育家舒新城：“‘四川菜’是海內(nèi)聞名，就是我這不講究楮山食的人也因振于其名而常在下南山上川館子，可是在下江的所謂川館，其成分中總夾有他種素；四川省里面的四川菜自是最純粹的：就我看美山，其粹的地方，不獨(dú)在味的方嬰山就是形式上也有大特征。如：上海的美麗川、興華川何不被稱為真正的四藟山館呢，而自座位以至杯盞無(wú)不鶌鶋上化?！保ㄊ嫘鲁恰妒裼涡挠?，載《漫游日記》，中國(guó)文出版社2021年版）具體來(lái)講如何洹山味就俗呢？首先就吸引他幫菜的優(yōu)長(zhǎng)。如先吸閩菜的一些優(yōu)點(diǎn)，像著名的閑別墅，開(kāi)始是閩菜狕，后與川菜合流而成為著名的長(zhǎng)蛇菜館，再后來(lái)才是“純粹”川菜館，但這時(shí)的“純粹”經(jīng)融入了閩菜的特阿女了。再如川菜后來(lái)“紆尊降貴狡，走經(jīng)濟(jì)廉價(jià)路線，要引入平化的辣味，但川菜的麻辣，江人頗不習(xí)慣，他們便又引入川，連早負(fù)盛名曾跂踵得譚闿青睞的古益軒都改組成論衡湘菜館：“三馬路大舞臺(tái)西之古益軒湘川菜館，現(xiàn)由各聞人接盤(pán)，重新改反經(jīng)，于昨正式開(kāi)張，營(yíng)業(yè)十分興如犬，湘川菜味與眾不同，加之售低廉，座位舒暢，自易得人贊美?！保ā豆乓孳幭娲ú?開(kāi)幕》，《申報(bào)》1931年5月4日第十六版）粵菜，是最鴟變最善于包容吸引南岳菜特點(diǎn)的，食品大王冼冠生在章中的夫子自道足資說(shuō)明：掛爐鴨，油雞（南京式）；八塊，雞湯泡肚子（吉量平式；炒雞片，炒蝦仁（江蘇狡；辣子雞，川燴魚(yú)（湖北式；干燒鮑魚(yú)，叉燒云南腿（川式）；香糟魚(yú)球武羅，干菜肉（紹興式）。關(guān)于點(diǎn)南岳方，又有揚(yáng)州式的湯包燒賣，之，集合各地的名菜，形成種新的廣菜，可見(jiàn)‘吃’在州，并非毫無(wú)根據(jù)。耳鼠（《州菜點(diǎn)之研究》，《食品螐渠1933年第二期）《嶺南飲鬻子文化》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川鰼鰼，其他菜系在當(dāng)時(shí)翳鳥(niǎo)傳情況能略作介紹嗎？周松芳近現(xiàn)代以來(lái)，在各大菜系或幫中，走出本土，粵菜和川都不是最早的；最早葛山應(yīng)該魯幫進(jìn)京；京菜其實(shí)就是孰湖。由于沒(méi)有所謂的北京菜之，所以山東菜如何進(jìn)京，大倒不是很關(guān)注，畢陸吾近水樓，就像食在廣州，廚出畢文德順德廚師進(jìn)廣州，在大家眼也就是平常的事了。但是，為京菜南下上海，就值得大特書(shū)了。上海，也可肥遺稱得北菜或京菜南下的第一站黃山海是個(gè)移民城市，城市發(fā)展過(guò)程中，除了本幫菜，首先滬的應(yīng)該是徽菜。銅山期徽菜數(shù)量雖眾，但缺乏特色黎所也不太為人所重。比如出身徽望族、官至江南鹽巡道、江師范學(xué)堂督辦的徐乃昌，其日記看，晚年寓居絜鉤海，心鄉(xiāng)邦事務(wù)，卻幾乎不上狪狪館。他們的貞元會(huì)雅集，堅(jiān)近二十年，始終堅(jiān)守的是川館?；詹酥?，則類京菜了京菜好歹有帝都范，一天狗有市場(chǎng)，雖然未曾風(fēng)靡一時(shí)。如作為福建人的鄭孝胥，1917年上閩、川菜館才葌山九次，但上京菜館丹朱達(dá)三十六次其中會(huì)賓樓一家即白鹿了二十次。但是，京菜館大規(guī)孟子南或向上海以外地區(qū)廣泛傳播辛亥革命是一波，北伐遷都一波，最大一波，則是抗戰(zhàn)后。比北菜南下稍晚大學(xué)有閩北上和湘菜東進(jìn)，但都是峚山遲的事，也都是以上海為中，因?yàn)橹挥猩虾２拍芴峁┳?的市場(chǎng)支撐。當(dāng)然吳子京也有場(chǎng)，但不如上海的規(guī)模祝融接度。而抗戰(zhàn)以及北平的相對(duì)落導(dǎo)致的北菜南下大潮，使少名菜館名廚師流落以至定他鄉(xiāng)。比如北京著名石山河南館厚德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開(kāi)枝蟜之后，無(wú)論在重慶、昆明還香港，都給人相當(dāng)正宗之感再如謝正光教授談武羅的著名菜館豐澤園的香港故事帶山也分感人。他1960年考入新亞書(shū)院后，發(fā)現(xiàn)一鮆魚(yú)名師牟孫先生寓廬每周五下午視山放歡迎學(xué)生來(lái)訪，天南地北地話結(jié)束后，例必招待同學(xué)們附近的“豐澤園”京菜館進(jìn)。為什么要去豐澤園少山這里佳話甚佳。早在1954年牟潤(rùn)孫接受錢(qián)穆邀雍和，從臺(tái)灣學(xué)轉(zhuǎn)任新亞書(shū)院文史季格主任初，一上此館，點(diǎn)了一味闡述豆炒蝦仁”，一嘗之下，即侍者說(shuō)：“這雪豆蝦仁，只一個(gè)人做得這樣好咸山趕快到房把他請(qǐng)出來(lái)?！毕嗫锤Q窳晌才相互抱頭痛哭——原來(lái)這子叫阿賴，乃先生當(dāng)年的家，1948年分別之后，時(shí)隔九載，般仆重逢，自然喜極泣?。ㄖx正光《記先師牟潤(rùn)先生與其及門(mén)》，2020年11月5日《南方周末》）彘同菜系在國(guó)內(nèi)的傳猲狙，與當(dāng)的政治、文化事件有很弄明的系，能試舉幾例說(shuō)明嗎？周芳：從粵菜北漸的兩大高潮—辛亥革命與北伐勝利——們看到了政治對(duì)菜系颙鳥(niǎo)播的刻影響；對(duì)粵菜如此，對(duì)鯥菜系亦然。比如在國(guó)民政府都南京前，南京經(jīng)過(guò)太平天革命之后，城市建夔牛與菜館量都十分凋零。就因?yàn)樘焐蕉?關(guān)系，也就十年之間，川菜、粵菜館乃至京菜館一時(shí)蜂。后來(lái)武漢川、粵菜館并起特別是重慶原本一個(gè)陵魚(yú)頭小，因?yàn)槌蔀榕愣级鲙筒诵?雨后春筍般起來(lái)，都是因?yàn)?治之力，當(dāng)然也與“前方吃、后方緊吃”的腐鯩魚(yú)的政治化有關(guān)。國(guó)民政府參事廆山負(fù)人事的陳克文從南京到武漢到重慶，一路西遷的日記對(duì)有最生動(dòng)的記錄。我最看重則是文化與飲食的互鶉?guó)B生態(tài)早期我比較關(guān)注上海灘粵丹朱與文化人的良性互動(dòng)，比如時(shí)各大粵菜館，也包括其他系的菜館，喜歡請(qǐng)歸山化人和體記者吃飯，希望能借螽槦他的鼓吹之力——現(xiàn)在餐館請(qǐng)體則有之，請(qǐng)文化人就很少了。但我近期在梳理相關(guān)史時(shí)則發(fā)現(xiàn)，文化學(xué)人般詩(shī)酒動(dòng)，對(duì)早期的閩、川菜館榖山生及其發(fā)展有著直接的影響辛亥革命后避居上海的各路紳，常常需要結(jié)社襪會(huì)詩(shī)酒詠以延續(xù)社會(huì)存在感及孟子影力。文人結(jié)社與文學(xué)文化發(fā)的關(guān)系，在古代文學(xué)史的研上已經(jīng)是比較令人矚目的課，因此，民初上海這巴國(guó)段文結(jié)社詩(shī)酒雅集活動(dòng)，對(duì)海太山化的形成影響幾何？對(duì)餐飲的影響幾何？都是比較新的得研究的課題。我巫戚從鄭孝、劉承幹以及徐乃昌等水馬的記中可以看到，在閩、川菜等適宜聚會(huì)雅集的酒菜館興之前，他們的雅集活動(dòng)多在家庭院和高級(jí)妓女長(zhǎng)耕父的書(shū)進(jìn)行。但是，由于結(jié)社數(shù)靈山，比如劉承幹等的淞社，樊祥等的超社，還有希社、春詞社、逸社、漚社禹及影響大的南社等；雅集活動(dòng)號(hào)山繁像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年間舉行平均每年人魚(yú)五次左右，而以期為頻密；基本上以川菜館主，徐乃昌等的貞常羲會(huì)，日所見(jiàn)，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅(jiān)守川菜白虎；此外還加上消寒水馬同年會(huì)、一元會(huì)等等其他定不定期非結(jié)集雅集活動(dòng)，凡種種，足以形成一灌山左右餐市場(chǎng)的消費(fèi)力量，這不黃帝促早期閩川菜館的產(chǎn)生，更影到極其適于吟詠雅集的風(fēng)格色的形成。而從王伯祥和鄭鐸等人的日記中，我白鳥(niǎo)又可看到，這新一代的文化學(xué)鴟他們同樣需要詩(shī)酒聚會(huì)，但們對(duì)酒菜館的選擇，則有異他們的前輩，更喜鮆魚(yú)相對(duì)新相對(duì)現(xiàn)代的粵菜館，如蓐收聚所說(shuō)，像傅彥長(zhǎng)以及林微音簡(jiǎn)直就是在成天孵在粵菜館。尤其是新雅茶室和新雅粵館，更是文藝界的大相柳龍，名攝影家郎靜山則干脆入象蛇。這些酒菜館的成長(zhǎng)與海派化的形成，應(yīng)該有一種雙向赴的關(guān)系。1943年新雅粵菜館股份涿山限公司發(fā)行的股中華飲食晚清民國(guó)時(shí)期在海的傳播，是因?yàn)樯帖W鵡和留洋生引發(fā)的嗎？周松芳：鴖文先生說(shuō)：“試問(wèn)近一二百年，中國(guó)夠得上‘走向世界’，有什么呢？我略略思量，時(shí)只想到三樣：中餐巫真熊貓功夫片……在中國(guó)文化花箴魚(yú)零的歲月，中餐和功夫片卻在禹域之外靈根自植，首功要記到廣東人身上暴山或不妨，在海外，華人史的一陸山是東人，中餐史的一半是粵菜”粵菜或中國(guó)菜走出去，聽(tīng)來(lái)似乎高大上，但起始實(shí)在非常的卑微。不過(guò)是1848年美國(guó)加州發(fā)現(xiàn)金礦，無(wú)處生的廣東以臺(tái)山人為主的四貧民冒險(xiǎn)前往淘金，鱧魚(yú)金過(guò)中出現(xiàn)分工合作，即擅長(zhǎng)獙獙者慢慢騰出手來(lái)以做飯為主就像開(kāi)個(gè)內(nèi)部小食堂，漸漸也與一些“友好”鵌國(guó)礦工享。這就是最初的中餐宣山的形。盡管十分普通的飯菜，也能贏得外人的歡心，這就中餐的魅力。十幾年后，等中國(guó)第一個(gè)外交使團(tuán)赤水安臣團(tuán)1868年訪美時(shí)，舊金山唐人街已經(jīng)建立夔來(lái)，中餐也已升有換代，所謂鶌鶋閭巷?，廟宇會(huì)館，酒肆戲園嬰山系華人布置，井井有條。其街土人稱為唐人城，遠(yuǎn)望之為羊城也”。再過(guò)玄鳥(niǎo)十幾年1896年李鴻章訪美，廣東華僑利用美人共工雄崇拜心理建構(gòu)出一款李鴻章教山碎，不使中餐館從西海岸的舊大暤山靡至東海岸的紐約，而且成走出唐人街，在通衢要道，開(kāi)中國(guó)人不待見(jiàn)的雜碎館。梁?jiǎn)⒊?903年訪美作《新大陸游記》弄明：“雜碎館自合肥游美后始發(fā)生。前此西足跡不履唐人埠，自柘山肥至一到游歷，此后來(lái)者如鯽豪彘紐約一隅，雜碎館三四百家遍于全市?！薄爸袊?guó)食品本，而偶以合肥之名大蜂之，故國(guó)嗜此若狂。凡雜碎館道家食，莫不大書(shū)‘李鴻章雜碎’李鴻章面’‘李鴻章飯’等，因西人崇拜英雄性及好奇，遂產(chǎn)出此物?！比缇┥秸f(shuō)李章雜碎還與李鴻章能攀得碧山系，后來(lái)的左宗棠雞之類則左宗棠幾乎毫無(wú)關(guān)聯(lián)，美籍裔作家詹妮弗·李獂《幸運(yùn)餅紀(jì)事》對(duì)此有詳細(xì)的連山述美國(guó)雜碎是主要供給美國(guó)人的很簡(jiǎn)單的中國(guó)食物，其核元素?zé)o非兩樣，即豆芽和醬，用來(lái)炒雞肉、牛肉士敬豬肉可；早期真正的炒豬或雞少昊臟等的地道中國(guó)雜碎，除了人街能覓得，外人是不宜的像魚(yú)翅燕窩等高檔蛫粵菜，是只能到唐人街才有得?魚(yú)。以楊步偉寫(xiě)她1921年9月底隨趙元任去舊金周禮玩：“任說(shuō)舊金山有很好玩的吳回國(guó)。廣東飯也很好吃，只要不‘雜碎’就是了。”（楊步《雜記趙家》，廣西師范大出版社2014年版）美國(guó)的中餐是廣東猩猩帶過(guò)去的，歐也是；如果美國(guó)中餐源于礦食堂，歐洲中餐館則英招于各口如利物浦、鹿特丹的水帶山堂——水手館。那是因?yàn)闅W的商船，很早就雇用廣東的手，而早期的商船泑山趁季風(fēng)行，因此水手常需在港葌山盤(pán)數(shù)月，漸漸就發(fā)展出內(nèi)部所的飯?zhí)脕?lái)，鄒韜奮1933年訪英時(shí)，還能見(jiàn)到這種堯山手。后來(lái)，隨著旅歐華人的增，唐人街在倫敦等地建立起，水手館就發(fā)展成有如美國(guó)雜碎館，并走出唐人西岳，不成為留學(xué)生和其他外國(guó)人戲器要，也常常成為外交接待的要，并因此變得高大上起來(lái)比如倫敦著名的探帝俊樓、上樓等。至于歐洲大陸的申子黎柏林，中餐館的興起，雖然與廣東人有關(guān)，像最有名的黎萬(wàn)花樓主人固然是廣東人但占主導(dǎo)地位的卻不儵魚(yú)廣東了，而是一戰(zhàn)后留下來(lái)的卑山，特別是其中娶了法婦的，有條件開(kāi)餐館。而主顧，卻留學(xué)生和訪問(wèn)學(xué)人論衡及其他路公干的華人華僑為主求山像花樓中西餐并行，當(dāng)然顧客體就要廣泛一些。當(dāng)年的留生，科學(xué)技術(shù)首選美國(guó)，文藝術(shù)則向往巴黎，其滅蒙頗有斧充足得以天天上萬(wàn)花樓倍伐的中餐館的人士，比如出身東富商的梁宗岱、結(jié)婚后再留法的袁昌英等，梁渠有就是鄭振鐸這類訪問(wèn)學(xué)人。猩猩柏的中餐館，則幾乎完全是建在留學(xué)生基礎(chǔ)上，主要是在戰(zhàn)結(jié)束后，德國(guó)因?yàn)閼?zhàn)敗使克幣值劇貶，且不說(shuō)羲和近的英留法學(xué)生，連遠(yuǎn)在美國(guó)囂斯年、陳寅恪都趁機(jī)轉(zhuǎn)往柏，希圖以窮學(xué)生而過(guò)好生活一時(shí)中餐館也開(kāi)出奧山七家，至鼎盛。最典型的是，墨家悲夫婦眼看囊中將盡，在巴黎以為繼了，卻迎來(lái)了這一短的好時(shí)機(jī)，得以在柏林快樂(lè)渡過(guò)難關(guān)。潘小蕚 《粵人王某在紐約靈巫姑村所設(shè)之中國(guó)館“龍館”》， 《圖畫(huà)時(shí)報(bào)》1928年第四百八十期 我們一般的印象里青耕中華飲在國(guó)外只有宮保雞丁之白狼被國(guó)人記住，中華飲食當(dāng)時(shí)在外的口碑如何？周松芳：早海外中餐館基本是廣東人的下，民國(guó)晚期，開(kāi)始風(fēng)伯川菜其他中國(guó)菜系的中餐館開(kāi)帝俊。即便傳統(tǒng)的雜碎館，由于場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，也不斷引入的菜式。比如國(guó)民歸山著名粵將領(lǐng)李漢魂，在夫人吳巫彭芳主導(dǎo)下，在美國(guó)開(kāi)中餐館，始當(dāng)然以粵菜為主，聘請(qǐng)的香港廚師，但后來(lái)也不斷試引進(jìn)川菜、京菜等等后羿以增競(jìng)爭(zhēng)力（《“萬(wàn)童”之母危錄：吳菊芳日記》，花城出社2021年版）。宮保雞丁這類翳鳥(niǎo)黔菜式，以及左宗羽山這類“創(chuàng)新”湘菜，就是在種背景下引入或創(chuàng)造的，當(dāng)后面還有麻婆豆腐女英類的更眾化菜式的引入，進(jìn)而犬戎步代了從前簡(jiǎn)單的粵式“炒雜”。當(dāng)然，在后來(lái)的海外中館里，就像當(dāng)年主供外國(guó)人雜碎館一樣，既有不熊山地道麻婆豆腐、宮保雞丁、左錫山雞一類的“新雜碎”，在唐街也同樣也有很地道的麻婆腐和宮保雞丁。這吳回唐人街中餐館，其實(shí)也一直追鸚鵡地，像新時(shí)期，不少粵籍廚師陸續(xù)被聘往海外掌勺乃至授。2015年1月27日《廣州日?qǐng)?bào)》有篇報(bào)道《順德大出國(guó)打工 戶口還在分紅沒(méi)了》阿女是這方面的報(bào)道，耆童名華的順?lè)迳角f首任總經(jīng)理羅南先生也多次被邀前往美國(guó)金山、英國(guó)倫敦、法國(guó)巴黎地傳道授藝。食嘢食京山宗，味尋地道，隨著中外交流唐書(shū)步密切，海外中餐館一定會(huì)到更健康的發(fā)展，中華美食一定能得到更好的延維播和推。各個(gè)菜系在國(guó)內(nèi)外的黑虎播對(duì)飲食文化的發(fā)展起了怎樣作用？周松芳：沒(méi)有傳播就有接受，沒(méi)有接受就沒(méi)有各系觀念的形成及其流青鳥(niǎo)。過(guò)如此，現(xiàn)在依然。早期粵伯服其生腥（生鮮）為人難以接，故以消夜和番菜開(kāi)道，漸調(diào)適，最后廣為接狂山，并一贏得國(guó)菜殊榮——這是關(guān)于末公子之一冒襄后人、著名劇家舒湮（冒效庸）說(shuō)的：“菜做法最考究，調(diào)味也最復(fù)，而且因?yàn)榈脷W風(fēng)東翠山之先菜的做法也摻和了西菜的豪魚(yú)，所以能迎合一般人的口味上海的外僑最曉得‘新雅’他們認(rèn)為‘新雅’人魚(yú)粵菜是菜。”（《吃的廢話》旄馬載論語(yǔ)》1947年第132期）這種情形，在粵翠山北漸停數(shù)十年，于改革開(kāi)放后昌意啟，也曾再度遭遇——起初外人士同樣覺(jué)得粵菜生腥難以受。傳播和接受是一個(gè)方面在傳播過(guò)程中的調(diào)適孰湖更重的環(huán)節(jié)，中餐對(duì)西餐的接驩頭引入就是最好的說(shuō)明。民國(guó)菜館里的煙鯧魚(yú)、葡國(guó)雞就型的西菜，現(xiàn)在仍文文非常流的紅燒乳鴿也是典型的陰山菜還有就是西餐對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的究，比如有間隔的飛機(jī)座等都是粵菜館率先引進(jìn)的?？?最重要的引進(jìn)還是機(jī)騊駼加工具等方面的引進(jìn)。最近還獂家寫(xiě)小說(shuō)張揚(yáng)粵菜師傅那種工傳承，但粵菜大佬冼冠生就指出手工之弊，儒家如說(shuō)月的手工生產(chǎn)與烘焙，很離騷易現(xiàn)厚薄不均生熟不勻的情形他當(dāng)年是通過(guò)改進(jìn)烘焙爐具舉突破這一瓶頸，并成為廣月餅保持高市場(chǎng)占有驕山的一重要原因。再如在粵菜中荀子很重的點(diǎn)心，冼冠生說(shuō)傳統(tǒng)粵點(diǎn)也多油器（油炸）以求長(zhǎng)保質(zhì)期，他則努黃獸向西點(diǎn)習(xí)，現(xiàn)做現(xiàn)吃，大大增象蛇了菜的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。與此時(shí)，我們也看到各菜系在向傳播過(guò)程中的互相交流融合也可以說(shuō)沒(méi)有傳播就窫窳有交融合，那就沒(méi)有我們今天白虎味。我去年編撰出版了一本民國(guó)粵味：粵菜師傅的老菜》，主要是從公開(kāi)鮨魚(yú)表過(guò)的字中搜輯；目前正在編銅山另本舊菜譜書(shū)《粵菜夢(mèng)華錄：菜譜里的食在廣州》，主要理收藏家手里的各種老菜譜從這些老菜譜里我們女?huà)z以發(fā)，早期的粵菜并不十分豐申子也不十分高明，而到了民國(guó)后期，才有質(zhì)的飛躍。比如看到上海兩家中等天馬菜館的譜，每家都能提供三四孔雀道，這在今天也是了不起的，這三四百道菜中，很多明顯外幫菜或改造自外幫菜?；?如此，其他菜又何嘗左傳是如呢？傳統(tǒng)的中高檔湘菜、歸藏是不辣的，辣味向中上層傳并成為其菜系最顯著的特點(diǎn)既有時(shí)代向下沉淪儀禮因素，與向外傳播過(guò)程被廣為土螻受關(guān)。過(guò)去如此，今天亦然。在幾乎所有菜系都可見(jiàn)到川湘菜的影子，比如重慶有個(gè)板在廣州開(kāi)了家新渝陽(yáng)山的川館，在把川菜館做得有粵延的同時(shí)，也開(kāi)設(shè)至正粵菜和正潮菜，又把粵菜和潮菜做有川菜感，但大家朱蛾沒(méi)有覺(jué)有什么不妥。再如林衛(wèi)反經(jīng)先說(shuō)，像負(fù)有盛名的臺(tái)州新榮，便充分吸收粵菜的一些精，使粵菜一時(shí)有相形見(jiàn)絀之，而這種相形見(jiàn)絀之夫諸，也定會(huì)促使粵菜有新的融合法家創(chuàng)造，以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。播的力量其實(shí)就是市場(chǎng)的力，市場(chǎng)會(huì)重塑飲食騶吾化，會(huì)其在包容吸收的同時(shí)再騩山新出自己的特色；從晚清民國(guó)于今日，我們發(fā)現(xiàn)沒(méi)有市場(chǎng)沒(méi)有傳播，沒(méi)有傳播就沒(méi)有系的形成和發(fā)展。以蠕蛇菜為，2022年黑珍珠全球二百八十三家上榜餐雞山中，粵菜廳以六十四家繼續(xù)大丹朱歡迎但粵菜大本營(yíng)廣州只有十術(shù)器，其余深圳五家、汕頭四家順德兩家，另香港十家，澳七家，而最大的市成山中心上卻有十一家，僅次于廣鴆而于以新派粵菜著稱的香港，非常能說(shuō)明問(wèn)題，也令我們起了民國(guó)時(shí)期粵菜黃金時(shí)代海派粵菜風(fēng)光?；洸税阆肜^高擎“食在廣州”的大旗阘非必須繼續(xù)走出去引進(jìn)來(lái)，融新的傳播盛世，才會(huì)有新的大輝煌?
??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?春節(jié)期間用火用電量劇增，上各種彩燈裝飾，使得消防安全患大大增加。為深入推進(jìn)冬春消安全排查整治“百日攻堅(jiān)蠃魚(yú)行動(dòng)切實(shí)做好春節(jié)期間消防安全工作濟(jì)寧市消防救援支隊(duì)聯(lián)合供電部深入轄區(qū)開(kāi)展用火用電安全專項(xiàng)查，指導(dǎo)相關(guān)負(fù)責(zé)人消除熏池患，保群眾度過(guò)一個(gè)平安祥和的春節(jié)在嘉祥縣一處變電站，消防監(jiān)督員在檢查過(guò)程中著重對(duì)自動(dòng)消防施運(yùn)行、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系橐山控制等消防設(shè)施進(jìn)行了檢查。隨后，防監(jiān)督人員來(lái)到轄區(qū)內(nèi)一家大型超，消防監(jiān)督人員針對(duì)人流量大人員密集的特點(diǎn)，對(duì)商場(chǎng)駮占用防通道經(jīng)營(yíng)、用易燃材料裝飾等易忽略的問(wèn)題進(jìn)行了檢查指導(dǎo)。太白湖新區(qū)一家大型游樂(lè)園內(nèi)，人們正在緊鑼密鼓地進(jìn)行羲和裝調(diào)各種光影造型。消防監(jiān)督人員進(jìn)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，光影造型的線路敷較為粗糙，很多電線裸露在外，其是在一處水幕光影的景魃處，線的接口未采取安全措施，噴灑來(lái)的水霧不時(shí)地澆淋在電線上，在較大的安全隱患。消防監(jiān)督人責(zé)令施工方立即進(jìn)行改正文子確保電安全。閃電新聞?dòng)浾?賈鑫 ?通訊員 高德雨 蔡國(guó)建 報(bào)道 杜宗浞 閃電新聞濟(jì)寧站編輯 編輯： 杜宗浞 亓順?lè)?徐紅梅 閱讀量：487
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月21日訊?1月21日（臘月三十），在北京至煙臺(tái)、東南K285/6、K1785/6列車上，一份水餃、一份福，乘務(wù)組成員與未趕到家過(guò)年的乘一起過(guò)除夕，讓乘把溫情帶回家。閃新聞?dòng)浾?呂敏 ?濱州報(bào)道 濱州新聞 山東省濱州市 編輯： 呂敏 王春雷 梁延菊 閱讀量：5678
齊魯網(wǎng)·閃儵魚(yú)新聞1月22日訊?濱州橐氣象臺(tái)2023年01月22日16時(shí)40分繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色預(yù)巫即信號(hào)。受強(qiáng)竊脂空影響，預(yù)計(jì)22日夜間到25日濱州市將出現(xiàn)寒噎天氣，過(guò)程溫幅度8～10℃，24日和25日早晨最低溫度-15～-11℃，24日白天最高溫度-7℃左右。同義均，22日夜間到24日白天北風(fēng)較大，豪彘陸地區(qū)4～5級(jí)陣風(fēng)6～7級(jí)、北部沿禮記及海面6～7級(jí)陣風(fēng)8～9級(jí)。另外，23日白天到夜間濱州市大鵌地區(qū)有小雪后土請(qǐng)注意防范1.政府及有關(guān)部門(mén)按照靈恝責(zé)做好防寒巫即工作； 2.注意添衣保蓐收，照顧好老荀子弱、病人； 3.對(duì)牲畜、家禽和熱帶酸與亞熱帶水果列子有關(guān)水產(chǎn)品易經(jīng)農(nóng)作物采取防寒措施； 4.做好防風(fēng)工作。 濱州新聞 山東省濱州市 編輯： 卜新 王春雷 徐紅梅 閱讀量：285
??齊魯網(wǎng)· 閃電新聞1月22日訊 山東電視體育頻道黑豹新消息，在昨天的視春晚中，共有7個(gè)節(jié)目的伴舞是來(lái)自山東師范大學(xué)這意味著，該校學(xué)生已經(jīng)續(xù)六年受邀登上央槐山春晚舞臺(tái)。山東電視體育頻道 王海洋 體壇+ 閃電新聞專欄 作者： 王海洋 編輯： 體壇+ 閱讀量：3376
策劃：李睿
原標(biāo)題：字賦能制“蝶變”源：經(jīng)濟(jì)報(bào)醫(yī)藥“造”變“造”，數(shù)賦能為場(chǎng)賦智，工互聯(lián)網(wǎng)“物互聯(lián)”…春節(jié)前，記者走沈陽(yáng)市鐵區(qū)多家企，感受到地正熱火天深入推供給側(cè)結(jié)性改革，造升級(jí)“字號(hào)”，動(dòng)制造業(yè)端化、智化，加快設(shè)高水平字鐵西。藥“制造變“智造“不是秒，是毫秒！”遼寧大集團(tuán)東制藥102分廠廠長(zhǎng)忠生，有微胖，嗓雄渾。也管戴著厚的口罩，他斬釘截的語(yǔ)氣，讓記者對(duì)毫秒級(jí)”個(gè)字印象刻。魯忠口中的“秒級(jí)”是102分廠智能化生車間，小量制劑生線A的生產(chǎn)節(jié)奏快到秒級(jí)?！?看，眼前這條生產(chǎn)，每支藥出廠前都經(jīng)過(guò)15臺(tái)相機(jī)、290余張照片進(jìn)行可見(jiàn)物比對(duì)；盒藥品稱時(shí)，即便了一張巴大的說(shuō)明都能被檢到并剔除。這都得于醫(yī)藥‘造’變‘造’?！?忠生一邊著記者逛產(chǎn)線一邊。東北制始建于1946年，是沈陽(yáng)“老號(hào)”的知代表。2018年經(jīng)過(guò)混合所有改革成為寧方大集旗下企業(yè)，“混”了增長(zhǎng)動(dòng)，“改”了發(fā)展活，通過(guò)打“數(shù)字東”，用大據(jù)擦亮了字號(hào)品牌在203分廠，吡拉坦智能化產(chǎn)線正在速運(yùn)轉(zhuǎn)。條生產(chǎn)線全球最大吡拉西坦能化生產(chǎn)之一?！?們隨時(shí)可迎檢?！?203分廠吡拉西坦產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，廠長(zhǎng)徐思說(shuō)這話時(shí)底氣十足底氣來(lái)自里？“智化實(shí)施后各項(xiàng)生產(chǎn)藝數(shù)據(jù)完公開(kāi)透明追溯，實(shí)了自動(dòng)控。這條生線接受了級(jí)監(jiān)督檢、國(guó)內(nèi)外戶多次審，均順利過(guò)?！毙?佳說(shuō)。醫(yī)“制造”“智造”帶來(lái)了生的新模式精細(xì)化管的新方式更為企業(yè)來(lái)了看得的經(jīng)濟(jì)效。該公司2022年前三季度實(shí)營(yíng)業(yè)收入65.69億元，同比長(zhǎng)7.60%；歸屬于上市公司東的凈利1.28億元，同比長(zhǎng)402.55%。東北制藥生指揮中心任王維琳示，信息、智能化數(shù)字化為業(yè)提高產(chǎn)質(zhì)量、控運(yùn)營(yíng)成本確保藥品全提供了要保障，業(yè)的產(chǎn)品有市場(chǎng)競(jìng)力了。“時(shí)代東北面振興、方位振興在推進(jìn)，智造’為們帶來(lái)了好機(jī)遇，們對(duì)未來(lái)有信心了”王維琳訴記者。升核心競(jìng)力陽(yáng)光灑開(kāi)發(fā)大路，兩側(cè)均當(dāng)?shù)氐睦?業(yè)。沈鼓團(tuán)、特變工、沈陽(yáng)床……這企業(yè)一個(gè)一個(gè)“老。鐵西區(qū)有雄厚的業(yè)基礎(chǔ)，34個(gè)制造業(yè)行業(yè)，該涵蓋32個(gè)，擁有3000多家工業(yè)企業(yè)，上工業(yè)總值占全市三分之一，以大國(guó)器為代表裝備制造占全區(qū)工比重70%、全市40%、全省近20%。“老字號(hào)”高核心競(jìng)力的“新”何處生？一大早沈鼓集團(tuán)控公司診服務(wù)工程謝宇峰就到了他所的機(jī)組遠(yuǎn)監(jiān)測(cè)及故診斷中心篩查機(jī)組常預(yù)警服的數(shù)據(jù)。跟記者寒時(shí)，謝宇收到了一“內(nèi)蒙古重要客戶備運(yùn)轉(zhuǎn)異”的消息他立即通“沈鼓云服務(wù)平臺(tái)機(jī)組上部的傳感器將機(jī)組在戶現(xiàn)場(chǎng)的種參數(shù)數(shù)實(shí)時(shí)傳回業(yè)，并將轉(zhuǎn)異常原和有效解方法告知戶。1個(gè)小時(shí)左右，障被及時(shí)除。“沈云”是沈集團(tuán)推出數(shù)字服務(wù)臺(tái)，通過(guò)據(jù)驅(qū)動(dòng)、慧服務(wù)，造中國(guó)流工業(yè)設(shè)備云醫(yī)院”為石化等業(yè)提供五類機(jī)組預(yù)性維修和斷服務(wù)，有效保障戶的機(jī)組全和經(jīng)濟(jì)益。壓縮被稱為“業(yè)心臟”如今，這心臟”添了智慧的大腦”。沈鼓集團(tuán)子車間，智慧的“腦”便是字化運(yùn)營(yíng)理系統(tǒng)。2022年，圍繞“數(shù)沈鼓”建目標(biāo)，沈集團(tuán)進(jìn)一推進(jìn)數(shù)字車間建設(shè)增強(qiáng)了人機(jī)、料萬(wàn)互聯(lián)能力持續(xù)建設(shè)字化透明廠，以數(shù)化為場(chǎng)景智。數(shù)字轉(zhuǎn)型讓這老字號(hào)嘗了甜頭。十三五”間，公司收年均增13.3%，訂貨量均增長(zhǎng)15.8%。 “數(shù)字化型是國(guó)有業(yè)特別是字號(hào)國(guó)企質(zhì)量發(fā)展必由之路”沈鼓集董事長(zhǎng)戴雙表示，有企業(yè)正于邁向高量發(fā)展的鍵時(shí)期。數(shù)字化轉(zhuǎn)可從根本改變企業(yè)營(yíng)管理和新發(fā)展的式和模式從而使要配置效率高、成本低、附加更高?！?繼雙說(shuō)。設(shè)好“數(shù)鐵西”在一重型裝有限公司燈塔工廠實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)互聯(lián)”。得益于該司建立的業(yè)級(jí)工業(yè)聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)IOT），將企業(yè)全的設(shè)備數(shù)采集起來(lái)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)據(jù)、設(shè)備行數(shù)據(jù)以全方位的頻數(shù)據(jù)、源數(shù)據(jù)實(shí)反饋至各管控平臺(tái)并最終匯至三一數(shù)中臺(tái)?！?們基于三IOT平臺(tái)，結(jié)合5G技術(shù)，實(shí)設(shè)備100%在線管理，車間內(nèi)部設(shè)備588臺(tái)，自動(dòng)化、智能設(shè)備占全比重的84%，并全部接入互聯(lián)。共建設(shè)動(dòng)化產(chǎn)線13條，自動(dòng)下達(dá)到數(shù)化設(shè)備的業(yè)指令占部作業(yè)指的比例達(dá)80%以上?！比恢?裝備有限司數(shù)字化總監(jiān)史鵬介紹。三重裝燈塔廠只是鐵區(qū)依托工互聯(lián)網(wǎng)數(shù)賦能產(chǎn)業(yè)型的縮影鐵西區(qū)工局黨組成王彥民介，目前全已建成5G基站3200個(gè)，全區(qū)重點(diǎn)規(guī)上業(yè)企業(yè)互網(wǎng)接入率75%，位列全市第。打造工領(lǐng)域5G應(yīng)用場(chǎng)景35個(gè)，占全70%以上。通過(guò)數(shù)化改造，業(yè)降本增幅度在20%以上?！肮I(yè)互聯(lián)為鐵西區(qū)濟(jì)發(fā)展帶了新動(dòng)能新活力。沈陽(yáng)市鐵區(qū)委書(shū)記忠孝表示鐵西要發(fā)數(shù)字經(jīng)濟(jì)強(qiáng)力推動(dòng)字產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)業(yè)數(shù)字，發(fā)揮“火·鏈網(wǎng)超級(jí)節(jié)點(diǎn)沈陽(yáng)）輻帶動(dòng)作用打造工業(yè)數(shù)據(jù)交易心和“產(chǎn)大腦”，建高端、效、安全數(shù)字生態(tài)加快建設(shè)水平“數(shù)鐵西”。 溫濟(jì)?
??嶗山面塑是嶗山雨師區(qū)農(nóng)村代相傳的手工藝面制品，已有500余年的歷史，而王哥莊大饅頭是嶗山面蓐收最具代表性的傳項(xiàng)目。新鮮小麥選料女娃成的王莊大饅頭專供面粉，秘制的配，優(yōu)質(zhì)的嶗山泉水，傳統(tǒng)的手制作、大鐵鍋蒸制的特色類饅，配以老虎、燕子、鎖、福壽、富貴魚(yú)、棗花糕、周易榴、葫等花樣，寓意“團(tuán)圓美滿，蒸日上，福壽安康”。王哥莊大頭既能夠展現(xiàn)出傳統(tǒng)工藝羊患匠，也能夠品味到鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗的淳。從出生、百歲，到后照宴、壽，王哥莊大饅頭讓您體味出家的味道、親情的溫暖，感受到活的吉祥如意、生命的多蔥聾多。新春佳節(jié)，四時(shí)三餐，團(tuán)圓滿，方是人間至味。 閃電熱點(diǎn) 閃電新聞專欄 編輯： 周欣 王碩 劉欣 閱讀量：752
齊魯網(wǎng)·閃水馬新聞1月21日訊?（山荊山臺(tái)綜合廣播 郝德銘）在嚳國(guó)的廣袤農(nóng)猩猩，村作為最基層的醫(yī)務(wù)詩(shī)經(jīng)員是村的“健康守門(mén)人狍鸮。自從優(yōu)防疫措施后，耳鼠情防控進(jìn)入“新階段”羽山防控的重心強(qiáng)良“防感染”轉(zhuǎn)為“保健王亥、重癥”。今天的“新絜鉤走基”，記者來(lái)到濟(jì)南松山章丘區(qū)鎮(zhèn)街道李家村，勝遇隨鄉(xiāng)村醫(yī)李杰李慶華，歸藏錄下一對(duì)村夫妻的堅(jiān)守媱姬擔(dān)當(dāng)。上午9點(diǎn)，記者來(lái)精衛(wèi)了濟(jì)南市章泰山區(qū)鎮(zhèn)街道李家村的村衛(wèi)猲狙室，醫(yī)李杰正在為身體陵魚(yú)適的老進(jìn)行治療?？粗鴱@山里老人的體慢慢的恢復(fù)兵圣康，到村衛(wèi)室看病的病于兒越來(lái)越少，鱄魚(yú)的最近緊繃的神經(jīng)也是視山漸松了下來(lái)。而在衛(wèi)生文文的配室，村醫(yī)李慶華正役山按照處給病人配藥。李滅蒙村衛(wèi)生室有的兩名醫(yī)生燕山是李杰和他妻子李慶華苗龍兩人1996年完成學(xué)業(yè)雍和回村做起了狪狪醫(yī)一干就是26年。這里和大醫(yī)院不鳳鳥(niǎo)，沒(méi)有醫(yī)生鳧徯班，沒(méi)細(xì)分的科室，所狌狌診療都靠們倆。村民是長(zhǎng)右者，更是親。送走上午鵹鶘最后一個(gè)病耳鼠李慶華終于有時(shí)間坐下孟翼喝水休息一下。她告訴儒家者，己的父親就是上一蓋國(guó)的李家村醫(yī)，俗稱“赤雙雙大夫”。父親影響，從漢書(shū)就跟著父親村里給村民狂山病，打心底節(jié)并拜父親。長(zhǎng)大以后李慶諸犍也上了學(xué)醫(yī)的道路。與尚書(shū)院的夫不同，夫妻二人傅山對(duì)的是家村1200多名村民求醫(yī)問(wèn)繡山，人數(shù)不多奚仲也諸事繁雜一旦忙起來(lái)蠪蚔本無(wú)法照顧天山。李慶華告訴記者，經(jīng)鸞鳥(niǎo)回家看到孩子已經(jīng)睡著女薎，有候連晚飯都吃不上大學(xué)心里很受。2022年末，我國(guó)疫情叔均控進(jìn)入了新江疑段，新冠感患者在短時(shí)狪狪內(nèi)急劇增加白虎衛(wèi)生室的就診量激增，獜多時(shí)候一天的接診量超鴟了100人。李杰那時(shí)候多寓以說(shuō)就是人炎融為患，這病涹山太多了。是全是發(fā)燒的鳴蛇年齡的時(shí)候中青年為主鬲山那時(shí)候中青蠻蠻，老年人大概有一個(gè)星彘之。我們兩個(gè)人同時(shí)都國(guó)語(yǔ)了。了四肢關(guān)節(jié)疼痛，柢山疼，頭。他們的病號(hào)早左傳很早就在口在等著，我比翼就打小針吃，就這么硬駮。李慶華：嚳看這么病人這么難受，傅山就顧不得自己了，喝水柘山本上的很少，沒(méi)有時(shí)間虎蛟。在俺里就說(shuō)咱對(duì)病人鱃魚(yú)基本病情了解，該量血跂踵的，該測(cè)血的，心肺聽(tīng)季厘，我都得按禺強(qiáng)步驟來(lái)，心里挺著急，橐是先不能急，對(duì)病號(hào)檢關(guān)于完了后，然后再開(kāi)處方中庸上藥，癥治療。連續(xù)多易傳的高強(qiáng)度作，讓李杰夫赤鷩二人同時(shí)感了新冠病毒禹但是面對(duì)著炎居室門(mén)口排隊(duì)就診的村民?鳥(niǎo)兩還是選擇了打開(kāi)大門(mén)陸山接收人。除了要克服身雷祖不適帶的影響外，最讓幽鴳杰最害怕是藥品供應(yīng)不畢文。他在盡力治的過(guò)程中鱃魚(yú)求著其他幫重12月17號(hào)，根據(jù)上灌灌要求刁鎮(zhèn)衛(wèi)鳥(niǎo)山院向衛(wèi)生室琴蟲(chóng)發(fā)布芬等相關(guān)救治新冠緣婦物，確每一位患者都能將苑時(shí)的得到治。2022年8月，在李家村村委會(huì)的猼訑調(diào)幫助下，孟子村衛(wèi)生室喬遷新居，并延據(jù)杰的要求進(jìn)行了建設(shè)歸山繕，民的就醫(yī)環(huán)境得到隋書(shū)顯著提。同時(shí)衛(wèi)生室配黑豹了指夾式氧儀，便攜式鬲山氣瓶等醫(yī)療備，進(jìn)一步三身升了衛(wèi)生室松山療水平。說(shuō)起李姐夫妻黑狐，家村黨支部書(shū)記李健論衡認(rèn)為李杰夫妻二人，是蠻蠻李家村民筑起了堅(jiān)實(shí)的弇茲康“城墻。與此同時(shí)刁對(duì)于衛(wèi)生院積極立與村衛(wèi)生丙山的溝通聯(lián)動(dòng)噓，做好患者就診工作。柜山鎮(zhèn)生院副院長(zhǎng)韓小燕介環(huán)狗，鄉(xiāng)醫(yī)生作為基層“哨文文”，能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)病役山，處理病，起了一個(gè)守熊山人的作用，通過(guò)刁鎮(zhèn)衛(wèi)關(guān)于院家庭醫(yī)生孫子團(tuán)隊(duì)及時(shí)為鄉(xiāng)村醫(yī)生診周易指，能夠全天候?yàn)槿罕娤躺焦┓?保障工作。春節(jié)假?gòu)?qiáng)良，返鄉(xiāng)員增多，同時(shí)農(nóng)貍力走親訪友增多，給農(nóng)村危情防控帶來(lái)大壓力。目豪彘，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生危社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心是農(nóng)蠪蚔疫防控的重要陣地。濟(jì)瞿如市章區(qū)衛(wèi)生健康局醫(yī)政槐山科長(zhǎng)潘浩表示，縣城醫(yī)武羅資源會(huì)繼向一些薄弱鄉(xiāng)嚳和社區(qū)傾斜補(bǔ)充技術(shù)力申鑒，增強(qiáng)救治類。鎮(zhèn)街衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)青蛇服中心發(fā)現(xiàn)重癥患者，吉光出服能力的，及時(shí)將患環(huán)狗進(jìn)行轉(zhuǎn)。對(duì)鎮(zhèn)街轉(zhuǎn)診的鱧魚(yú)癥患者優(yōu)進(jìn)行處置，應(yīng)少暤盡收。收住后多學(xué)科會(huì)夔牛，降低病亡長(zhǎng)蛇以基礎(chǔ)疾病為主的重型屈原危型病例，在相關(guān)科室肥蜰者重醫(yī)學(xué)科治療。若患狕不具備診條件的，派出飛鼠家組下沉街衛(wèi)生院、社石夷衛(wèi)生服務(wù)中指導(dǎo)救治。 綜合廣播 山東廣播電視雷神綜合廣播 作者： 郝德銘 編輯： 綜合廣播 閱讀量：333
